Eugenio Rosi
Vallagarina IGT “Esegesi” 2019 – Eugenio Rosi
Vallagarina IGT “Esegesi” 2019 – Eugenio Rosi
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“Esegesi” come interpretazione di un vino ottenuto dalla coltivazione del vigneto Cabernet Sauvignon e Merlot messo a dimora da Paolo Grigolli in località “Monte Pipel” di Rovereto nel cuore della Vallagarina Trentina.
Dettagli
Dettagli
Annata: 2019
Denominazione: Vallagarina IGT
Vitigni: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Alcol: 13,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 16-18°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, cena informale
Tipologia: Vino Rosso
Abbinamenti: Antipasti di carne, Primi piatti di carne, Secondi piatti di carne, Selvaggina
Territorio: Volano, Vallagarina (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Dal colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso è fruttato con sentori di lampone, susina, mora e ricordi di cacao e grafite. Al palato è elegante e armonico, fresco, gradevolmente tannico con un finale balsamico e persistente.
Abbinamenti
Abbinamenti
Ideale per accompagnare un piatto di tagliatelle con ragù di cervo.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
Dopo la fermentazione tramite i lieviti indigeni, viene effettuata una lunga macerazione sulle bucce in contenitori d’acciaio, legno e cemento. L’affinamento di 24 mesi avviene in botti di rovere di varie dimensioni.
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