Pensiero Trentino Pinot Nero Grappa Riserva - Villa de Varda

Vitigni: Pinot nero
Alcol: 40,0% vol.
Formato: 0,20l
Temperatura di servizio: 18°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione informale
Tipologia: Grappa Barricata
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi, Torte
Territorio: Mezzolombardo, Piana Rotaliana (Trentino)

Dal colore ambrato intenso con riflessi giallo oro. Al naso sprigiona aroma di cacao, caffè, vaniglia e frutta a guscio, con sfumature fruttate di ciliegia marasca, ribes nero e frutta rossa. Il gusto è persistente e morbido con note tostate di crosta di pane, mandorla, spezie, cacao, mallo di noce e caffè.

Da provare in abbinamento a del cioccolato fondente, torta sbrisolona e formaggi stagionati.

Dopo aver scrupolosamente selezionato le migliori uve, segue una lenta distillazione in alambicchi in rame a ciclo discontinuo, tipici del Trentino. Questa fase, seguita dal mastro distillatore che provvede a tagliare testa e coda, è essenziale per preservare le preziose caratteristiche e gli aromi del vitigno. Dopo la distillazione, la grappa riposa in acciaio inox per sei mesi, prima di essere ridotta di grado alcolico con acqua di sorgente del Trentino per poi essere invecchiata 3 anni in barrique di rovere, raggiungendo un carattere più complesso e avvolgente.