Villa de Varda
Pensiero Trentino Pinot Nero Grappa Riserva - Villa de Varda
Pensiero Trentino Pinot Nero Grappa Riserva - Villa de Varda
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La grappa Pinot Nero Riserva nasce dalle selezionate vinacce di Pinot Nero, uno dei vitigni più nobili e storici conosciuti al mondo, che in Trentino trova un terreno vocato. La famiglia Dolzan da oltre 170 anni prosegue la tradizione della distillazione nelle meravigliose montagne del Trentino dando grande attenzione e rispetto alla natura ed ai lavori antichi di montagna.
Dettagli
Dettagli
Vitigni: Pinot nero
Alcol: 40,0% vol.
Formato: 0,20l
Temperatura di servizio: 18°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione informale
Tipologia: Grappa Barricata
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi, Torte
Territorio: Mezzolombardo, Piana Rotaliana (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Dal colore ambrato intenso con riflessi giallo oro. Al naso sprigiona aroma di cacao, caffè, vaniglia e frutta a guscio, con sfumature fruttate di ciliegia marasca, ribes nero e frutta rossa. Il gusto è persistente e morbido con note tostate di crosta di pane, mandorla, spezie, cacao, mallo di noce e caffè.
Abbinamenti
Abbinamenti
Da provare in abbinamento a del cioccolato fondente, torta sbrisolona e formaggi stagionati.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
Dopo aver scrupolosamente selezionato le migliori uve, segue una lenta distillazione in alambicchi in rame a ciclo discontinuo, tipici del Trentino. Questa fase, seguita dal mastro distillatore che provvede a tagliare testa e coda, è essenziale per preservare le preziose caratteristiche e gli aromi del vitigno. Dopo la distillazione, la grappa riposa in acciaio inox per sei mesi, prima di essere ridotta di grado alcolico con acqua di sorgente del Trentino per poi essere invecchiata 3 anni in barrique di rovere, raggiungendo un carattere più complesso e avvolgente.
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