Alto Adige DOC Gewürztraminer “Fuchslahn” 2021 - Klaus Lentsch

Annata: 2021
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: 100% Gewürztraminer
Alcol: 14,5% vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 10-12°C
Occasione per assaporarlo: serate informali con amici, cena elegante
Tipologia: Vino bianco
Abbinamenti: piatti speziati, formaggi erborinati e piatti asiatici
Territorio: S. Paolo-Appiano (Alto Adige)

Il Gewürztraminer Fuchslahn 2021 di Klaus Lentsch si presenta con un colore dorato intenso. Al naso, rivela aromi esplosivi di rosa, litchi e spezie esotiche, accompagnati da sfumature di miele e agrumi canditi. In bocca è avvolgente e pieno, con una dolcezza controllata che bilancia perfettamente la sua vivace acidità, offrendo un finale lungo e persistente.

Il Gewürztraminer Fuchslahn 2021 di Klaus Lentsch è un vino ricco e aromatico che si sposa magnificamente con piatti speziati e intensi. Il suo profilo aromatico lo rende un accompagnamento perfetto per formaggi erborinati, come il Gorgonzola dolce, o piatti asiatici conditi con curry o zenzero. È ideale anche per piatti a base di carni bianche saporite o piatti vegetariani ricchi di sapori intensi.

La produzione del Gewürztraminer Fuchslahn 2021 inizia con un'accurata vendemmia, frutto di un anno di duro lavoro in vigna. Le uve vengono diraspate con cura e sottoposte a una macerazione a freddo, seguita da una pressatura delicata. Il mosto ottenuto viene portato a una temperatura di circa 17°C per avviare la fermentazione. Dopo circa due settimane, il vino viene travasato per eliminare le fecce grossolane. Successivamente, il vino giovane matura in botti d'acciaio per diversi mesi, con frequenti rimescolamenti delle fecce fini per migliorare la complessità e la struttura. Il processo si conclude con l'imbottigliamento verso giugno dell'anno successivo, e il vino viene poi messo in vendita a settembre.