Bellaveder, Trentino
Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon “FAEDI” 2022
Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon “FAEDI” 2022
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Tranquillo Lucchetta assieme ai suoi figli si prendono cura dei vitigni di Maso Bellaveder, a Faedo in Provincia di Trento. Secondo le pratiche dell’agricoltura biologica puntano a raggiungere l’equilibrio della vigna e risultati di qualità tramite una bassa produzione per ettaro.
Ingredienti:
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Abbinamenti:
Territorio: , Trentino
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Note di degustazione
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è varietale con sentori di fiori di sambuco, note vegetali di ortica e melissa limoncella, nota minerale di pietra focaia. Al palato è sapido e fresco, secco e piuttosto caldo.
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Abbinamenti: lasciati ispirare
Da provare in abbinamento a del riso carnaroli Riserva San Massimo con crema di asparagi Turiona.
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Metodo di produzione
Vinificazione in bianco a bassa temperatura. Fermentazione e affinamento sulle fecce fini in serbatoi di inox a temperatura controllata per circa 5-6 mesi. Riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi.