Cesconi
Vigneti delle Dolomiti IGT “Pinot grigio” 2022 - Cesconi
Vigneti delle Dolomiti IGT “Pinot grigio” 2022 - Cesconi
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Benvenuti a Pressano, nel Comune di Lavis, situato a nord della città di Trento. Il nome di questo incantevole borgo ha radici antiche: Pritianum o Persanum, che indicava il luogo più salubre, la scelta migliore, il più felice tra tutti i siti circostanti.
La famiglia Cesconi coltiva il pinot grigio seguendo il metodo biologico in diversi vigneti sulle colline di Pressano, dove terreni fertili e ben esposti, l'ottima ventilazione e altitudine, consentono a questa varietà di esprimersi al meglio.
Dettagli
Dettagli
Annata: 2022
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: 100% Pinot grigio
Alcol: 14,0% vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 10-12°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione informale
Tipologia: Vino Bianco
Abbinamenti: Antipasti, Affettati, Piatti di pesce, Carni bianche, Formaggi
Territorio: Pressano, Lavis (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Dal colore leggermente ramato. Al naso presenta aromi floreali di fiori bianchi e gialli, note fruttate di pera, mela, ananas ed erba sfalciata. Al palato è di medio corpo, sapido e minerale.
Abbinamenti
Abbinamenti
Da provare durante l’aperitivo in abbinamento a dei crostoni con tonno di coniglio.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
Le uve, raccolte a mano sono pressate in riduzione (assenza di ossigeno) e lasciate in pressa per una macerazione non fermentativa di circa 12 ore, che conferisce al vino un colore ramato, e un gusto più complesso. La fermentazione alcolica è svolta in acciaio, alla quale segue un periodo di affinamento di circa 9 mesi in botte grande di rovere sui propri lieviti con periodici batonage. Il vino è imbottigliato durante l'estate e commercializzato in autunno.
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