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Francesco Poli, Trentino

Vigneti delle Dolomiti IGT “Pavana Valsugana” 2021

Vigneti delle Dolomiti IGT “Pavana Valsugana” 2021

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La Pavana è il vino emblema della Valsugana. Presente ovunque, a varie altitudini ed esposizioni, dal Forte di Civezzano alle Scalette di Primolano era, fino agli anni ‘50, l’uva rossa più prodotta nella zona.

Il nome di questo vitigno potrebbe derivare da una storpiatura del termine “padovana”, si ipotizza infatti che sia arrivato in Valsugana proprio dal vicino Veneto.

Oggi Francesco Poli coltiva questa varietà nei vigneti vicino al lago di Santa Massenza, in Valle dei Laghi, portando avanti un importante lavoro di valorizzazione delle varietà autoctone del Trentino.

  • Annata: 2021
  • Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
  • Vitigni: 100% Pavana
  • Tipologia:
  • Alcol: 11,5 % vol.
  • Formato: 0,75l
  • Temperatura di servizio: 16-18°C
  • Occasione per assaporarlo: con gli amici, cena informale
  • Abbinamenti: Formaggi, Affettati, Carni bianche
  • Territorio: Santa Massenza, Valle dei Laghi, Trentino
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Note di degustazione

Dal colore rosso rubino. Al naso è fruttato con sentori di frutti di bosco ed erbe aromatiche. Al palato è equilibrato, sapido, con un finale ammandorlato e con una spiccata acidità.

  • Abbinamenti: lasciati ispirare

    Da provare in abbinamento ad un semplice ma ottimo tagliere di formaggi, come il Grana Trentino Dop, accompagnati da una selezione di affettati ed insaccati del territorio. Oppure con carni bianche e formaggi dolci.

  • Metodo di produzione

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Vigneti delle Dolomiti IGT “Pavana Valsugana” 2021
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