Francesco Poli
Vigneti delle Dolomiti IGT “Pavana Valsugana” 2021 – Francesco Poli
Vigneti delle Dolomiti IGT “Pavana Valsugana” 2021 – Francesco Poli
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La Pavana è il vino emblema della Valsugana. Presente ovunque, a varie altitudini ed esposizioni, dal Forte di Civezzano alle Scalette di Primolano era, fino agli anni ‘50, l’uva rossa più prodotta nella zona.
Il nome di questo vitigno potrebbe derivare da una storpiatura del termine “padovana”, si ipotizza infatti che sia arrivato in Valsugana proprio dal vicino Veneto.
Oggi Francesco Poli coltiva questa varietà nei vigneti vicino al lago di Santa Massenza, in Valle dei Laghi, portando avanti un importante lavoro di valorizzazione delle varietà autoctone del Trentino.
Dettagli
Dettagli
Annata: 2021
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: 100% Pavana
Alcol: 11,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 16-18°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, cena informale
Tipologia: Vino Rosso
Abbinamenti: Formaggi, Affettati, Carni bianche
Territorio: Santa Massenza, Valle dei Laghi (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Dal colore rosso rubino. Al naso è fruttato con sentori di frutti di bosco ed erbe aromatiche. Al palato è equilibrato, sapido, con un finale ammandorlato e con una spiccata acidità.
Abbinamenti
Abbinamenti
Da provare in abbinamento ad un semplice ma ottimo tagliere di formaggi, come il Grana Trentino Dop, accompagnati da una selezione di affettati ed insaccati del territorio.
Oppure con carni bianche e formaggi dolci.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
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