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El Zeremia

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Vigneti delle Dolomiti IGT “MAOR” 2022 - El Zeremia

Vigneti delle Dolomiti IGT “MAOR” 2022 - El Zeremia

Il Maor è un antico vitigno autoctono a bacca bianca storicamente presente in Val di Non e all’inizio della Val di Sole ed iscritto a partire dal 2009 nel registro nazionale delle varietà di vite e genitore, assieme alla Biancaccia, del Lagarino Bianco.

Una lunga storia e il profondo impegno nel preservare i vigneti di famiglia hanno ispirato Lorenzo Zadra a fondare la Cantina EL Zeremia, proseguendo il lavoro avviato dal padre Augusto, a cui è dedicato questo vino. Conosciuto in zona anche come il Groppello bianco, è interessante notare che Maor in dialetto noneso significa "primo fieno", un dettaglio che rende l'etichetta ancora più evocativa con un contadino che miete l'erba con una falce.

Dettagli

Annata: 2022
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: 100% Maor
Alcol: 12,5% vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 10-12°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, aperitivo
Tipologia: Vino Bianco
Abbinamenti: Piatti di pesce, Verdure, Cucina orientale
Territorio: Revò, Val di Non (Trentino)

Note di degustazione

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fruttato e floreale, con un intenso profumo di pera, mela Golden e fiori bianchi. Al palato è di medio corpo, sapido e moderatamente fresco.

Abbinamenti

Da provare in abbinamento a uno sfizioso antipasto a base di spaghetti di mela Golden, uva passa e pinoli.

Metodo di produzione

Dopo la vendemmia manuale che avviene solitamente nella seconda decade di Ottobre, le uve subiscono una pressatura delicata e successiva fermentazione a temperatura controllata. Segue prima la maturazione di 5 mesi in contenitori d’acciaio e poi l’affinamento in bottiglia.

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