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Cesconi

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Vigneti delle Dolomiti IGT “Kreutz Moratèl” BIO 2020 – Cesconi

Vigneti delle Dolomiti IGT “Kreutz Moratèl” BIO 2020 – Cesconi

Moratèl è un blend di quattro uve rosse coltivate in due zone molto distinte tra loro, sia per quanto riguarda i suoli che per il clima. Il Lagrein si trova a Pressano, poco più a nord della città di Trento, mentre Teroldego, Merlot e Cabernet crescono nei vigneti in Valle dei Laghi, situata tra il Capoluogo e il Lago di Garda.

Dettagli

Annata: 2020
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: Lagrein, Teroldego, Merlot, Cabernet
Alcol: 13,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 16-18°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, cena informale
Tipologia: Vino Rosso
Abbinamenti: Affettati, Formaggi, Primi piatti di carne, Secondi piatti di carne
Territorio: Pressano e Valle dei Laghi (Trentino)

Note di degustazione

Dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è fruttato con sentori di piccoli frutti di bosco. Al palato è piacevole e morbido, complesso e gradevolmente tannico.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare una grigliata mista di carne con della polenta di mais Spin della Valsugana.

Metodo di produzione

Dopo la raccolta manuale delle uve e la successiva diraspatura, gli acini vengono lasciati fermentare in serbatoi di acciaio inox. La macerazione dura circa 10 giorni per Lagrein e Teroldego e circa 20 giorni per Merlot e Cabernet. Completata la fermentazione il vino affina in barriques per circa 12 mesi e solo allora viene fatta la cuvée fra i diversi vini. Al fine di salvaguardare la freschezza e le caratteristiche fruttate del vino le botti utilizzate sono esclusivamente usate. Dopo l’imbottigliamento Moratèl viene lasciato affinare per almeno 6 mesi in bottiglia.

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