El Zeremia, Trentino
Vigneti delle Dolomiti IGT “Groppello di Revò” 2022
Vigneti delle Dolomiti IGT “Groppello di Revò” 2022
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Il Groppello di Revò prende il nome dall’omonimo paese dove, nel 1893, sorse la prima cantina sociale del Trentino austro-ungarico e, grazie alla quale, la sua produzione ammontava a quasi 50 mila ettolitri di vino.
Ad oggi la produzione di Groppello, drasticamente ridotta a causa della fillossera, si attesta intorno ai 200 ettolitri/anno: le uve provengono da pochi appezzamenti per un totale di 8 ettari a gestione soprattutto amatoriale.
Grazie alla tenacia di alcuni vignaioli come Lorenzo Zadra, fondatore della Cantina El Zeremia, e alla lungimiranza del padre Augusto, il Groppello è stato ricompreso all’interno del programma nazionale per la tutela della biodiversità: un riconoscimento molto importante all’interno di un territorio, la Val di Non, dove la mela la fà da padrona.
Lo sapevi? Il Groppello di Revò è uno dei vini rossi con più alto contenuto di rotundone, il composto responsabile dell’aroma principale del pepe nero!
Ingredienti:
Formato:
Occasione per assaporarlo:
Abbinamenti:
Territorio: , Trentino
Note di degustazione
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Abbinamenti: lasciati ispirare
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Metodo di produzione
