Cantina Rotaliana
TRENTODOC “R” Brut Rosè SA - Cantina Rotaliana
TRENTODOC “R” Brut Rosè SA - Cantina Rotaliana
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L’eleganza del pinot nero e la ricchezza gusto-olfattiva dello chardonnay si uniscono in questo Trentodoc che rappresenta il Trentino e le bollicine rosè di montagna.
La produzione di metodo classico è stata introdotta nella Cantina Rotaliana di Mezzolombardo negli anni 2000 dall’enologo Pilati che, di fronte a una produzione crescente e variegata di Chardonnay e Pinot Nero, varietà ognuna con differenti caratteristiche strutturali e aromatiche, ha avuto l'idea di creare un prodotto che esaltasse al meglio queste peculiarità.
Dettagli
Dettagli
Annata: SA
Sboccatura: 2022
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: Chardonnay, Pinot nero
Alcol: 12,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici
Tipologia: Spumante metodo classico
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo, Piatti a base di pesce, Primi piatti
Territorio: uve provenienti dalle colline della Piana Rotaliana, dalla Val di Non e dalla Val di Cembra (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Rosato antico con riflessi ramati, perlage sottile e molto persistente. Profumo intenso con note di ribes, fragoline di bosco e lamponi, melagrana e scorza di agrumi. Al palato è fresco e setoso, sapido e con un finale leggermente ammandorlato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Ideale per accompagnare una tartare di tonno con composta di agrumi.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
Vinificazione con pressatura soffice delle uve. Tutti i mosti (chardonnay & pinot nero) sono fermentati in acciaio, dove rimangono fino al momento della creazione della cuvée. Durante la rifermentazione in bottiglia, il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi.
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