• bottiglia di Trentodoc spumante, R Brut Rosè SA, cantina Rotaliana
  • Vigneto in Trentino, cantina Rotalian
  • Vigneto in Trentino, cantina Rotalian, altra variante
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Cantina Rotaliana

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TRENTODOC “R” Brut Rosè SA - Cantina Rotaliana

TRENTODOC “R” Brut Rosè SA - Cantina Rotaliana

L’eleganza del pinot nero e la ricchezza gusto-olfattiva dello chardonnay si uniscono in questo Trentodoc che rappresenta il Trentino e le bollicine rosè di montagna.

La produzione di metodo classico è stata introdotta nella Cantina Rotaliana di Mezzolombardo negli anni 2000 dall’enologo Pilati che, di fronte a una produzione crescente e variegata di Chardonnay e Pinot Nero, varietà ognuna con differenti caratteristiche strutturali e aromatiche, ha avuto l'idea di creare un prodotto che esaltasse al meglio queste peculiarità.

Dettagli

Annata: SA
Sboccatura: 2022
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: Chardonnay, Pinot nero
Alcol: 12,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici
Tipologia: Spumante metodo classico
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo, Piatti a base di pesce, Primi piatti
Territorio: uve provenienti dalle colline della Piana Rotaliana, dalla Val di Non e dalla Val di Cembra (Trentino)

Note di degustazione

Rosato antico con riflessi ramati, perlage sottile e molto persistente. Profumo intenso con note di ribes, fragoline di bosco e lamponi, melagrana e scorza di agrumi. Al palato è fresco e setoso, sapido e con un finale leggermente ammandorlato.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare una tartare di tonno con composta di agrumi.

Metodo di produzione

Vinificazione con pressatura soffice delle uve. Tutti i mosti (chardonnay & pinot nero) sono fermentati in acciaio, dove rimangono fino al momento della creazione della cuvée. Durante la rifermentazione in bottiglia, il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi.

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