Cantina Aldeno
TRENTODOC Pas Dosè “Altinum” 2019 - Cantina Aldeno
TRENTODOC Pas Dosè “Altinum” 2019 - Cantina Aldeno
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Questo Trentodoc nasce sulle colline che circondano Aldeno, poco a sud di Trento, un’area storicamente dedita alla viticoltura. È qui, nel 1910, che un gruppo di produttori decise di fondare la Cantina Sociale di Aldeno. Il nome di questo Trentodoc è un omaggio al possibile appellativo latino usato per identificare questo luogo in tempi antichi: Altinum.
Dettagli
Dettagli
Annata: 2019
Sboccatura: 2023
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: Chardonnay, Pinot nero
Alcol: 12,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione informale
Tipologia: Spumante metodo classico
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo
Territorio: Aldeno, Vallagarina (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Giallo paglierino, perlage fine e persistente. Profumo floreale di fiori di campo, che lasciano spazio ad aromi fruttati di mela, miele e mandorle. Al palato è elegante ed equilibrato, con sentori di lievito ed un finale persistente e leggermente ammandorlato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Ideale per accompagnare un aperitivo a base di finger food.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
Dopo la raccolta manuale e una pressatura soffice, avviene la fermentazione in acciaio. Dopo la presa di spuma in tarda primavera, le bottiglie iniziano il loro viaggio sui lieviti per oltre 36 mesi.
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