• bottiglia di Trentodoc spumante, Pas Dosè Altinum, cantina Aldeno
  • Zona di produzione Trentodoc, cantina Aldeno
  • Zona di produzione Trentodoc, un'altra prospettiva, cantina Aldeno
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Cantina Aldeno

€29,90 EUR
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TRENTODOC Pas Dosè “Altinum” 2019 - Cantina Aldeno

TRENTODOC Pas Dosè “Altinum” 2019 - Cantina Aldeno

Questo Trentodoc nasce sulle colline che circondano Aldeno, poco a sud di Trento, un’area storicamente dedita alla viticoltura. È qui, nel 1910, che un gruppo di produttori decise di fondare la Cantina Sociale di Aldeno. Il nome di questo Trentodoc è un omaggio al possibile appellativo latino usato per identificare questo luogo in tempi antichi: Altinum.

Dettagli

Annata: 2019
Sboccatura: 2023
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: Chardonnay, Pinot nero
Alcol: 12,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione informale
Tipologia: Spumante metodo classico
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo
Territorio: Aldeno, Vallagarina (Trentino)

Note di degustazione

Giallo paglierino, perlage fine e persistente. Profumo floreale di fiori di campo, che lasciano spazio ad aromi fruttati di mela, miele e mandorle. Al palato è elegante ed equilibrato, con sentori di lievito ed un finale persistente e leggermente ammandorlato.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare un aperitivo a base di finger food.

Metodo di produzione

Dopo la raccolta manuale e una pressatura soffice, avviene la fermentazione in acciaio. Dopo la presa di spuma in tarda primavera, le bottiglie iniziano il loro viaggio sui lieviti per oltre 36 mesi.

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