Maso Martis
TRENTODOC Dosaggio Zero Riserva Millesimato “Madame Martis” 2010 Limited Edition - Maso Martis
TRENTODOC Dosaggio Zero Riserva Millesimato “Madame Martis” 2010 Limited Edition - Maso Martis
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La Cuvée di Madame Martis nasce nel 1999, con il desiderio di creare qualcosa di unico. Pochi pezzi prodotti solo nelle migliori annate con lungo affinamento sui lieviti ed un’accurata selezione delle uve, coniugando l’eleganza del Pinot Nero con la fragranza dello Chardonnay e la morbidezza del Meunier. La limited edition con dégorgement tardif millesimo 2010 è la seconda edizione di questo progetto, prodotta anch’essa in 400 rari esemplari da collezione.
Dettagli
Dettagli
Annata: 2010
Sboccatura: 2022
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Meunier
Alcol: 13,0 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione speciale
Tipologia: Spumante metodo classico
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo, Piatti a base di pesce
Territorio: Martignano, Trento (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e molto persistente. Profumo fruttato di frutta esotica e agrumi, che lascia spazio ad aromi di fiori e pasticceria, nota fragrante di pane tostato. Al palato è minerale ed estremamente morbido, con una spiccata sapidità, cremoso ed equilibrato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Ideale per accompagnare crudità marine e menù a base di pesce.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
Si esegue una vendemmia a mano alla quale segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Pinot Nero, Chardonnay e Meunier, lavorate separatamente. Il Pinot Nero e il Meunier vengono vinificati solo in acciaio mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene poi l’attenta preparazione della cuvée e il successivo imbottigliamento con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti di 11 anni, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura senza l’aggiunta del liqueur d’expedition e conseguente confezionamento. Dopo circa un anno di permanenza in cantina viene messo in commercio ad ottobre 2023.
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