Dorigati
TRENTODOC Brut Riserva “Methius” 2018 - Dorigati
TRENTODOC Brut Riserva “Methius” 2018 - Dorigati
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Nel lontano 1150, il Comune di Mezzocorona, all'epoca una borgata, era conosciuto come Methius Coronae, da cui trae origine l'attuale nome Mezzocorona. Da questa antica tradizione dalle radici celtiche e latine, ma soprattutto dall'amicizia tra due enologi, Carlo Dorigati ed Enrico Paternoster, nasce nel 1986 il prestigioso Methius TRENTODOC. Questo spumante, prodotto esclusivamente nella versione riserva, non solo evidenzia il suo carattere unico, ma sottolinea anche l'alta qualità e il forte legame con il territorio.
Immaginatevi nelle montagne del Trentino, nel Comune di Mezzocorona, all'interno di una cantina interrata con i suoi tipici "volti a botte" risalenti ai primi del '900. È qui che le bottiglie di Methius riposano per 60 mesi, mantenendo una temperatura e un'umidità costanti durante tutto l'anno. Questo ambiente, impregnato di storia e tradizione, conferisce al nostro Methius un'eccezionale complessità e carattere distintivo, rendendolo un'autentica espressione del territorio e della sua ricca eredità enologica. Benvenuti a scoprire il fascino e l'essenza unica del Methius TRENTODOC, un viaggio attraverso la tradizione e l'eccellenza del Trentino.
Dettagli
Dettagli
Annata: 2018
Sboccatura: 2023
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: 60% Chardonnay, 40% Pinot nero
Alcol: 13,0 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione speciale
Tipologia: Spumante metodo classico
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo, Piatti a base di pesce
Territorio: Faedo e Pressano (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Giallo intenso con riflessi dorati, perlage molto fine e persistente. Profumo intenso floreale di magnolia e mimosa, fruttato con agrumi e ananas, leggermente speziato, aroma di vaniglia, nocciola e crema pasticcera. Al palato è elegante e saporito, con spiccata freschezza e mineralità.
Abbinamenti
Abbinamenti
Ideale per accompagnare un piatto di spaghetti allo scoglio, e non solo!
Metodo di produzione
Metodo di produzione
Vinificazione in bianco con fermentazione in barrique di parte dello Chardonnay. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Imbottigliamento e presa di spuma lenta alla temperatura di 11°C. In bottiglia matura circa cinque anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti. Si procede poi alla fase di remuage sulle pupitres. Alla fine di tale ciclo si effettua la sboccatura con aggiunta di liqueur d'expedition. Lo spumante così ottenuto matura per ulteriori 6 / 8 mesi prima di essere commercializzato.
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