Bellaveder
TRENTODOC Brut Nature Riserva 2019 - Bellaveder
TRENTODOC Brut Nature Riserva 2019 - Bellaveder
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Tranquillo Lucchetta assieme ai suoi figli si prendono cura dei vitigni di Maso Bellaveder, a Faedo in Provincia di Trento. Secondo le pratiche dell’agricoltura biologica puntano a raggiungere l’equilibrio della vigna e risultati di qualità tramite una bassa produzione per ettaro.
Dettagli
Dettagli
Annata: 2019
Sboccatura: 2023
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici
Tipologia: Spumante metodo classico
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo, Piatti a base di pesce, Crostacei
Territorio: uve provenienti da Maso Belvedere, nel Comune di San Michele all’Adige, e dal Vigneto San Lorenz a Cavedine (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Profumo complesso con piacevoli sentori di lievito con note fruttate fresche tropicali e agrumate. Al palato è fresco e cremoso, di corpo, persistente.
Abbinamenti
Abbinamenti
Ideale per accompagnare una tartare di ricciola con salsa al mango profumata al limone.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
Tradizionale in bianco, con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in botte ovale di rovere francese. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per 36 mesi. Sboccatura senza aggiunta di alcun liqueur d'expedition. Riposa in bottiglia per ulteriori 3-4 mesi.
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