• bottiglia di Trentodoc spumante, Brut Nature Riserva, cantina Bellaveder
  • Vigneto in Trentino
  • Degustazione nel vigneto in Trentino
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Bellaveder

€31,40 EUR
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TRENTODOC Brut Nature Riserva 2019 - Bellaveder

TRENTODOC Brut Nature Riserva 2019 - Bellaveder

Tranquillo Lucchetta assieme ai suoi figli si prendono cura dei vitigni di Maso Bellaveder, a Faedo in Provincia di Trento. Secondo le pratiche dell’agricoltura biologica puntano a raggiungere l’equilibrio della vigna e risultati di qualità tramite una bassa produzione per ettaro.

Dettagli

Annata: 2019
Sboccatura: 2023
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici
Tipologia: Spumante metodo classico
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo, Piatti a base di pesce, Crostacei
Territorio: uve provenienti da Maso Belvedere, nel Comune di San Michele all’Adige, e dal Vigneto San Lorenz a Cavedine (Trentino)

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Profumo complesso con piacevoli sentori di lievito con note fruttate fresche tropicali e agrumate. Al palato è fresco e cremoso, di corpo, persistente.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare una tartare di ricciola con salsa al mango profumata al limone.

Metodo di produzione

Tradizionale in bianco, con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in botte ovale di rovere francese. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per 36 mesi. Sboccatura senza aggiunta di alcun liqueur d'expedition. Riposa in bottiglia per ulteriori 3-4 mesi.

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