Dorigati, Trentino
Trentino DOC “Teroldego Rotaliano” 2021
Trentino DOC “Teroldego Rotaliano” 2021
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La Piana Rotaliana è l’angolo di territorio che si estende dalla Rocchetta, gola di accesso alla Val di Non, fino al fiume Adige su quello che era il vecchio alveo del torrente Noce, dal 1854 deviato verso sud. Da ciò ne deriva un terreno assimilabile a quello di collina, dove, sotto un piccolo strato di terra, si trovano diversi metri, in varie stratificazioni, di ghiaia, sabbia e ciottoli portati a valle dalla corrente del torrente Noce quando nella Piana Rotaliana scorreva senza argini.
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Abbinamenti:
Territorio: , Trentino
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Note di degustazione
Dal colore rosso rubino carico. Al naso è fruttato con sentore di mora e lampone. Al palato è piacevolmente fresco e di ottimo corpo, pieno, persistente e con una buona trama tannica.
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Abbinamenti: lasciati ispirare
Ideale per accompagnare un consistente piatto a base di polenta di mais Spin della Valsugana con spezzatino di capriolo.
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Metodo di produzione
Dopo una buona permanenza sulle vinacce, il vino matura prima 12 mesi in grandi botti di rovere e poi affina 6 mesi in bottiglia.