• Sidro di mele Sidera Zero, una bottiglia frizzante
  • Piantagione di meli in Trentino
  • Apple Blood Cider, produttore, persone in cantina
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Apple Blood Cider, Trentino

Sidro di mele “Sidera Zero” 2019

Sidro di mele “Sidera Zero” 2019

€17,40 EUR
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Sidera è la linea di sidro di mela Metodo Classico Apple Blood Cider, ispirata all'omonimo termine latino che significa stelle. Le mele alla base di questo sidro, coltivate in regime biologico, sono Pinova e Granny Smith: la prima attribuisce grande aromaticità, mentre la seconda controbilancia con una spiccata acidità.

  • Annata: 2019
  • Varietà di mele: Pinova, Granny Smith
  • Tipologia: Sidro di Mela Metodo Classico
  • Alcol: 8,0% vol.
  • Formato: 0,75l
  • Temperatura di servizio: 4-6°C
  • Occasione per assaporarlo: perfetto per l’aperitivo
  • Abbinamenti: Antipasti a base di carne, Antipasti a base di pesce, Crostacei, formaggi.
  • Territorio: Piana Rotaliana, Trentino
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Note di degustazione

Giallo paglierino vivace, brillante, con perlage fitto e persistente. Presenta aromi di mela matura, crosta di pane e frutta con nocciolo a pasta gialla. Al palato è molto secco e fresco, con note sapide e speziate dell'invecchiamento percepibili in modo molto definito, con una buona persistenza.

  • Abbinamenti: lasciati ispirare

    Da provare in abbinamento con tartare di manzo, crostacei, formaggi a media stagionatura derivati da latte vaccino.

  • Metodo di produzione

    Dopo la raccolta e la pressatura, i mosti, con l'aggiunta di lieviti, riposano per diverse settimane in vasche di acciaio. Successivamente, vengono assemblati in una raffinata cuvée, la quale continua l'affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 12 mesi. Dopo questo periodo si procede con il remuage giornaliero , rigorosamente eseguito a mano. Questo processo permette ai lieviti di depositarsi nel collo della bottiglia, preparando così la fase successiva di sboccatura, eventuale rabbocco e tappatura della bottiglia.
Prodotto Subtotale prodotto Quantità Prezzo Subtotale prodotto
Sidro di mele Sidera Zero, una bottiglia frizzante
Sidro di mele “Sidera Zero” 2019
Sidro di mele “Sidera Zero” 2019
€17,40/ciascuno		 €0,00
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