Guà Farm, Trentino
Shiitake bio al naturale
Shiitake bio al naturale
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Nel cuore del Garda Trentino, Guà Farm è sinonimo di sostenibilità e innovazione. Fondata nel 2018 da Chiara e Stefano, l'azienda si dedica alla coltivazione biologica utilizzando tecniche di agroforestazione per rispondere alle sfide ambientali e nutrizionali moderne. Con oltre 60 specie di erbe aromatiche, ortaggi, arbusti e alberi da frutto, il loro giardino biodiverso è un esempio di come la natura possa prosperare in armonia. Guà Farm produce funghi shiitake all'aperto, utilizzando il metodo tradizionale giapponese su tronchi di legno, una novità gastronomica nel panorama agro-alimentare locale.
Ingredienti: funghi shiitake, acqua, succo di limone, olio extravergine di oliva, sale.
Formato: 180g (peso sgocciolato 92g)
Occasione per assaporarli: Ideale per arricchire piatti gourmet, cene speciali o per esplorare nuovi sapori nella cucina quotidiana.
Abbinamenti: Perfetta con pasta, risotti, carni bianche e verdure grigliate.
Territorio: Cavedine, Trentino
Condividi con i tuoi amici!




Note di degustazione
I funghi shiitake al naturale di Guà Farm offrono un profilo aromatico intenso e complesso. Al naso emergono note terrose e legnose, con sfumature di sottobosco. Al palato, la consistenza carnosa si accompagna a un sapore umami pronunciato, arricchito da sentori di nocciola e una lieve dolcezza finale.
-
Abbinamenti: lasciati ispirare
Questi funghi versatili si prestano a numerose preparazioni culinarie. Sono eccellenti in risotti cremosi, dove il loro sapore umami esalta la delicatezza del riso. In piatti di pasta, si combinano armoniosamente con salse a base di panna o burro. Accompagnano splendidamente carni bianche come pollo o tacchino, sia in padella che al forno. Inoltre, possono arricchire insalate miste o essere serviti come contorno raffinato per verdure grigliate.
-
Metodo di produzione
Guà Farm coltiva i funghi shiitake seguendo il metodo tradizionale giapponese su tronchi di legno all'aperto. Questo approccio naturale rispetta il ciclo biologico del fungo, garantendo un prodotto di alta qualità senza l'uso di sostanze chimiche nocive. La coltivazione su tronchi valorizza il patrimonio boschivo locale e promuove la biodiversità, in linea con la filosofia sostenibile dell'azienda.