Sylvatica
Sciroppo di pino mugo ALPÈS - Sylvatica
Sciroppo di pino mugo ALPÈS - Sylvatica
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La raccolta delle migliori gemme di pino mugo è sempre un’avventura. Si parte presto la mattina per raggiungere gli habitat perfetti a 1.800-2.000 m slm. La loro lenta macerazione consente di estrarre intatti i principi attivi di questa preziosa pianta alpina. L’iniziale sensazione dolce e caramellata lascia spazio al gusto aromatico, il sapore resinoso e la persistenza balsamica che caratterizza il pino mugo.
Dettagli
Dettagli
Ingredienti: decotto di gemme di pino mugo (Pinus mugo Turra), zucchero di canna, sciroppo di glucosio.
Formato: 90g
Occasione per assaporarla: con gli amici, con la famiglia
Abbinamenti: Formaggi, Secondi piatti di carne, Cacciagione
Territorio: Villa Lagarina, Vallagarina (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
L’iniziale sensazione dolce e caramellata lascia spazio al gusto aromatico, il sapore resinoso e la persistenza balsamica che caratterizza il pino mugo.
Abbinamenti
Abbinamenti
Ideale in accompagnamento a formaggi strutturati e d’alpeggio, formaggi a media e breve stagionatura di capra, per caramellare carne di selvaggina, come deliziosa guarnizione di ricotta fresca e yogurt naturale. Può diventare un prezioso ingrediente per gelati artigianali.
Ideale per la preparazione di una veloce tisana invernale e come sciroppo aromatico in aggiunta ad acqua calda o latte per i più piccoli.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
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