Linea Carni Sighel, Trentino
Ragù Artigianali di Selvaggina e Funghi
Ragù Artigianali di Selvaggina e Funghi
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La Macelleria Sighel, situata a Baselga di Pinè nel cuore del Trentino, è rinomata per la sua produzione artigianale di ragù di selvaggina e funghi. Ogni ragù è preparato seguendo ricette tradizionali, con carni selezionate e ingredienti freschi e naturali, garantendo un prodotto di alta qualità senza conservanti. La macelleria si impegna a preservare i sapori autentici del territorio, lavorando le carni e i funghi con cura artigianale per offrire un'esperienza gastronomica unica, profondamente legata alla tradizione trentina.
Tutti i ragout sono senza conservanti.
Formato: 180g
Occasione per assaporarli: I ragù della Macelleria Sighel sono ideali per cene speciali, pranzi domenicali o per sorprendere i tuoi ospiti con piatti dai sapori decisi e genuini. Perfetti per un pasto gourmet in famiglia o una cena con amici, offrono un viaggio nei sapori autentici della selvaggina e dei funghi del Trentino.
Abbinamenti: Questi ragù si sposano perfettamente con tagliatelle, pappardelle, gnocchi o polenta. Sono ideali anche per arricchire lasagne o crespelle.
Territorio: Baselga di Pinè, Trentino
Metodo di produzione
Ragù di Cervo
Dal gusto robusto e selvatico, con note terrose e leggermente dolci, grazie all’equilibrio tra carne di cervo e verdure.
Abbinamenti: eccellente con polenta o tagliatelle fatte in casa, e un vino come il Teroldego Rotaliano.
Ingredienti: carne di cervo (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Camoscio
Più delicato rispetto al cervo, con un sapore aromatico che richiama le erbe spontanee di montagna.
Abbinamenti: perfetto con gnocchi di patate o risotti ai funghi, da abbinare a un Lagrein trentino.
Ingredienti: carne di camoscio (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Capriolo
Morbido e saporito, con una leggera dolcezza e una texture succulenta.
Abbinamenti: si abbina bene a pappardelle o crespelle, con un vino rosso corposo come il Barbera.
Ingredienti: carne di capriolo (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Finferli
Perfetto per chi ama i sapori di bosco, con la carne abbinata alla fragranza terrosa dei funghi.
Abbinamenti: ideale per condire pasta fresca o risotti, da servire con vini bianchi semi-aromatici tipo un Kerner o ad un più classico Chardonnay.
Ingredienti: carne di bovino, suino, gallinacci (Chantarellus cibarius), porcini (Boletus edulis), passata di pomodoro, ortaggi misti, spezie, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale e aromi vari.
Ragù di Lepre
Dal sapore intenso, quasi selvatico, con un finale leggermente speziato.
Abbinamenti: perfetto con polenta rustica o lasagne al forno, accompagnato da un vino rosso strutturato come l’Amarone.
Ingredienti: carne di lepre (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi, vino, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Cinghiale
Robusto e saporito, con note di spezie e una piacevole untuosità che avvolge il palato.
Abbinamenti: perfetto con polenta rustica o lasagne al forno, accompagnato da un vino rosso strutturato come il Brunello di Montalcino.
Ingredienti: carne di cinghiale (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Porcini
Un’esplosione di sapore di funghi, con una texture vellutata e un profumo intenso di sottobosco.
Abbinamenti: ideale per condire pasta fresca o risotti, da servire con vini bianchi semi-aromatici tipo un Kerner o ad un più classico Chardonnay.
Ingredienti: carne di bovino, suino, porcini (Boletus edulis), passata di pomodoro, ortaggi misti, spezie, brodo di carne, olio di semi, vino, sale e aromi vari.
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