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Mezzo Mieli Italiani

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Miele di Rododendro - Mezzo Mieli Italiani

Miele di Rododendro - Mezzo Mieli Italiani

Formato

Il miele di rododendro, prodotto sulla catena del Lagorai a 1600 metri di quota, rappresenta il miele di alta quota per antonomasia prodotto da Apicoltura Mezzo Mieli Italiani è una piccola apicoltura di montagna situata in Valsugana, Trentino. Il territorio montuoso, erto e impervio, con stagioni molto corte e produzioni instabili, permette di ottenere mieli di grande valore organolettico. L'azienda pratica il nomadismo sfruttando la variabilità climatica e vegetazionale delle montagne, spostando gli alveari dalle aree più calde fino alle alte quote per ottenere mieli di grandissimo pregio. Ogni aspetto qualitativo del miele è curato nel dettaglio, e il prodotto viene estratto e lavorato senza alterarne le qualità organolettiche e di salubrità. Le api sono allevate secondo pratiche sostenibili e rispettose del benessere animale.

Dettagli

Formato: 125g, 250g, 400g
Occasione per assaporarlo: Perfetto per arricchire colazioni e merende, o come dolcificante naturale in bevande calde e fredde.
Abbinamenti: Formaggi, Gelati, Tisane
Territorio: Valsugana (Trentino)

Note di degustazione

Il miele di rododendro si presenta con un aspetto liquido chiaro e una consistenza fine e cremosa grazie alla sua cristallizzazione naturale. Al naso, è etereo con richiami di neve e fiori freschi. In bocca, risulta dolce, finemente delicato e poco persistente, con sapori freschi e floreali e leggeri sentori di timo serpillo, rendendolo un miele unico e piacevole da gustare.

Abbinamenti

Il miele di rododendro si abbina perfettamente con formaggi freschi e stagionati, esaltandone i sapori e creando un equilibrio perfetto. È ideale anche per accompagnare gelati artigianali, aggiungendo un tocco di dolcezza e un aroma delicato e floreale. Ottimo come dolcificante per tisane e infusi, arricchendo le bevande con le sue note aromatiche e le proprietà benefiche.

Metodo di produzione

Le api vengono allevate secondo pratiche sostenibili che rispettano il benessere animale. Dopo un’attenta raccolta del miele, il prodotto viene estratto e lavorato senza trattamenti termici o pastorizzazione, per preservare tutte le qualità organolettiche e di salubrità. La cristallizzazione naturale viene pilotata per ottenere una consistenza cremosa e uniforme, migliorando la piacevolezza al palato. Essendo un miele di alta montagna, il miele di rododendro valorizza il duro lavoro dell’apicoltore che pratica il nomadismo tra le fioriture della montagna, ottenendo un prodotto di eccellenza e altissima qualità.

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