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AlpBerries, Trentino

Le Rustiche pasta artigianale di grano duro e canapa

Le Rustiche pasta artigianale di grano duro e canapa

€6,00 EUR
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La Rustica è un formato di pasta particolarmente adatto a catturare gustosi sughi e condimenti, come ad esempio ragù di carne o verdure oppure pesti di erbe spontanee o di ortaggi. Questa pasta artigianale fatta in Trentino viene trafilata al bronzo e successivamente essiccata lentamente a bassa temperatura al fine di conservare al meglio i profumi e gli aromi del cereale.

  • Ingredienti: Grano duro, canapa, acqua.
  • Formato: 500g
  • Allergeni:
  • Occasione per assaporarlo: con gli amici, con la famiglia
  • Abbinamenti: ragù, sughi, pesti
  • Territorio: Vigolo Vattaro, Trentino
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Note di degustazione

Il gusto è intenso e saporito, la cottura esalta le caratteristiche organolettiche lasciando la pasta consistente.

  • Abbinamenti: lasciati ispirare

    Da abbinare a del ragù ma è deliziosa se preparata con verza, patate e pancetta.

  • Metodo di produzione

    La pasta è prodotta seguendo rigorosamente un processo artigianale presso l'Azienda Agricola AlpBerries. Partendo dalla coltivazione biologica del Grano Duro e della Canapa, la semola ottenuta dalla macinazione a pietra è lavorata con acqua per formare l'impasto. Quest'ultimo viene quindi trafilato al bronzo e la pasta risultante è essiccata a basse temperature per circa 30 ore. Questo approccio assicura la qualità e la consistenza della pasta, preservando al contempo le sue proprietà nutritive.
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Le Rustiche pasta artigianale di grano duro e canapa
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