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Cantina Salim, Trentino

Grappa Plurivitigno Trentina

Grappa Plurivitigno Trentina

€28,50 EUR
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Immersa nel verde di Drena, un piccolo borgo trentino dominato dal suggestivo castello medievale, la Cantina Salim rappresenta l'unione tra tradizione e innovazione. La famiglia Bortolotti, che guida la cantina, ha radici profonde nel territorio, con una storia relativamente recente come artigiani del vino e dei distillati.

Fin dall'inizio, la missione della cantina è stata quella di valorizzare l'identità autentica delle valli trentine attraverso una produzione rispettosa dell'ambiente e delle tradizioni locali. Situata in un territorio caratterizzato da altitudini variabili e un microclima ideale, la Cantina Salim beneficia di condizioni perfette per la coltivazione di uve pregiate.

La filosofia della cantina si basa su un profondo rispetto per la natura, adottando pratiche sostenibili e artigianali in ogni fase della produzione. Le vinacce utilizzate per i distillati provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà, coltivati secondo principi di biodiversità e armonia con l'ambiente.

  • Vinacce di provenienza: Chardonnay, Pinot Nero
  • Tipologia: Grappa Plurivitigno
  • Alcol: 40,0% vol.
  • Formato: 0,50l
  • Temperatura di servizio: 18-20°C
  • Occasione per assaporarlo: Perfetta per concludere un pasto in bellezza, per momenti di meditazione o per una degustazione tra appassionati di distillati.
  • Abbinamenti: Biscotti, dolci fragranti, cioccolato bianco, cocktail.
  • Territorio: Drena, Trentino
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Note di degustazione

La "Brume di Salim" si presenta con un colore bianco cristallino e profumi intensi. Al palato, offre una struttura giovane con un sapore ricco di fragranza e note fruttate, riflettendo gli aromi tipici delle vinacce di Chardonnay e Pinot Nero.

  • Abbinamenti: lasciati ispirare

    Ideale per accompagnare biscotti e dolci dalla consistenza fragrante a fine pasto, questa grappa si rivela un ottimo digestivo. La sua freschezza aromatica e il profumo fruttato ne esaltano l’intensità, rendendola perfetta in abbinamento al cioccolato bianco, con cui crea un contrasto armonioso e piacevole. Grazie ai suoi aromi complessi, può anche aggiungere un tocco creativo e inaspettato a cocktail sofisticati.

  • Metodo di produzione

    Le vinacce di Chardonnay e Pinot Nero, derivanti dalla pressatura delle uve coltivate in cantina, rappresentano la base essenziale per la produzione della "Brume di Salim". Dopo la raccolta, le vinacce vengono lasciate fermentare in contenitori dedicati, dove gli zuccheri si trasformano naturalmente in alcol. Terminata questa fase, si procede alla distillazione, che avviene in un alambicco tradizionale riscaldato a bagnomaria. Questo processo delicato permette di isolare la parte alcolica, preservando al contempo gli intensi aromi e profumi che raccontano l’essenza autentica del territorio trentino.
Prodotto Subtotale prodotto Quantità Prezzo Subtotale prodotto
Grappa Plurivitigno Trentina
Grappa Plurivitigno Trentina
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€28,50/ciascuno		 €0,00
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