Cantina Salim • Trentino
Grappa alle Erbe del Maso
Grappa alle Erbe del Maso
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Nel cuore del Trentino, a Drena, sorge la Cantina Salim, un luogo dove tradizione e territorio si fondono in armonia per creare prodotti unici. Situata in un contesto naturale straordinario, la cantina si dedica con passione alla valorizzazione delle materie prime locali, adottando metodi tradizionali e sostenibili.
La filosofia produttiva si basa sull’artigianalità e il rispetto per la biodiversità, con un’attenzione particolare alla qualità delle uve e delle erbe utilizzate. La grappa aromatizzata alle erbe di bosco del maso rappresenta una sintesi perfetta tra l’autenticità del territorio e la maestria della distillazione artigianale. Le erbe utilizzate, tra cui asperula, ginepro e ruta, vengono raccolte direttamente nei prati del maso, garantendo freschezza e autenticità.
Dettagli
Dettagli
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero
Alcol: 40,0% vol.
Formato: 0,50l
Temperatura di servizio: 15°C
Occasione per assaporarlo: Ideale come digestivo dopo pasto, in momenti di relax o per arricchire cocktail con un tocco aromatico unico.
Tipologia: Grappa aromatizzata alle erbe di bosco
Abbinamenti: Ottima come fine pasto, grazie alle sue proprietà digestive.
Territorio: Drena (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
La grappa "Brume di Salim" alle erbe del maso è caratterizzata da un aroma intenso e deciso, con un equilibrio perfetto che non risulta amaro al palato. Le essenze di asperula, ginepro e ruta, raccolte nei prati circostanti, conferiscono una complessità aromatica unica, rendendola particolarmente apprezzata dagli amanti dei liquori erbosi. Al gusto si distingue per la sua morbidezza e per un profilo aromatico che riflette pienamente il territorio di origine.
Abbinamenti
Abbinamenti
Grazie alle proprietà digestive delle erbe infuse, la Grappa alle Erbe del Maso è ideale come fine pasto. Può essere gustata da sola per apprezzarne la purezza oppure abbinata a dolci secchi per esaltare la sua intensità aromatica.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
La Grappa alle Erbe del Maso "Brume di Salim" nasce dalla pressatura soffice delle uve di Chardonnay e Pinot Nero, da cui si ricavano vinacce fresche e ricche di aromi. Queste vengono lasciate fermentare in appositi contenitori per favorire la trasformazione degli zuccheri in alcol. Una volta completata la fermentazione, si procede con la distillazione lenta e attenta in alambicchi tradizionali riscaldati a bagnomaria, un processo che permette di separare la parte alcolica mantenendo intatti gli aromi più fini. Infine, la grappa viene arricchita con un’infusione equilibrata di asperula, ginepro e ruta, che le donano un profilo aromatico inconfondibile e le sue proprietà digestive.
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