Villa de Varda
Gran Cuvée Stravecchia “Sclave” - Villa de Varda
Gran Cuvée Stravecchia “Sclave” - Villa de Varda
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Questa grappa dal colore dorato ed invitante fa parte della linea Alta Selezione di Villa de Varda, proveniente dalle migliori vinacce dei vitigni di Müller Thurgau e Moscato del Trentino, ed è stata premiata con la medaglia d’oro Best Gold.
La grappa Gran Cuvée Stravecchia “Sclave” viene confezionata in un pregiato astuccio e accompagnata dalla scheda tecnica firmata a mano dal mastro distillatore Luigi Dolzan, che garantisce l’alta qualità, l’invecchiamento in barriques e l’unicità di questa rara grappa stravecchia, prodotta in sole 3.800 bottiglie.
Questa grappa riserva proviene da vinacce altamente selezionate, invecchiate a lungo in barriques. Il colore ambra intenso, il profumo gentile ed elegante sono un invito ad assaporare il gusto armonico e floreale, di grande ricchezza aromatica.
Perchè mi piace?
Per i foodie più audaci come me, si può abbinare a piatti speziati oppure a salumi grassi, formaggi stagionati con miele e mostarde.
Dettagli
Dettagli
Vitigni: Moscato, Müller Thurgau
Alcol: 40,0% vol.
Formato: 0,70l
Temperatura di servizio: 18-20°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione formale
Tipologia: Grappa Barricata Stravecchia
Abbinamenti: Cioccolato, Pasticceria, Formaggi grassi, Salumi
Territorio: Mezzolombardo, Piana Rotaliana (Trentino)
Note di degustazione
Note di degustazione
Dal colore ambrato con riflessi dorati. Al naso è gentile, intensa ed elegante con delicati sentori fruttati di uva bianca matura, prugna, albicocca, ciliegia marasca, sentore speziato di vaniglia, caffè, amaretto, cacao, frutta a guscio e pistacchio, pasticceria fresca. Il gusto è particolarmente raffinato e delicato, con grande ricchezza aromatica e richiami floreali e di spezie dolci, mallo di noce, mandorle, miele e lievito.
Abbinamenti
Abbinamenti
Da provare in abbinamento a della pasticceria a base di frutta a guscio e candita.
Per i più audaci, si può abbinare a piatti speziati, intingoli e brasati, oppure a salumi grassi, formaggi stagionati con miele e mostarde.
Metodo di produzione
Metodo di produzione
Dopo aver scrupolosamente selezionato solo le migliori uve, segue una lenta distillazione in alambicchi in rame a ciclo discontinuo, tipici del Trentino. Questa fase, seguita dal mastro distillatore che provvede a tagliare testa e coda, è essenziale per preservare le preziose caratteristiche e gli aromi del vitigno. Dopo la distillazione, la grappa riposa in acciaio inox per sei mesi, prima di essere ridotta di grado alcolico con acqua di sorgente del Trentino per poi essere invecchiata 5 anni in barrique di rovere, raggiungendo un carattere più complesso e avvolgente.
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