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Mouzon-Leroux

€53,20 EUR
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Champagne AOC Brut Et Sans Ciel - Mouzon

Champagne AOC Brut Et Sans Ciel - Mouzon

La Maison Mouzon-Leroux è una storica azienda familiare situata nel cuore della Montagne de Reims, nella regione di Verzy, uno dei pochi villaggi classificati come Grand Cru in Champagne. Fondata sulla tradizione e sull’innovazione, la famiglia Mouzon segue pratiche biodinamiche per produrre Champagne che riflettono l'autenticità del terroir di Verzy, rinomato per i suoi terreni gessosi e per l'esposizione favorevole delle sue vigne, che conferiscono ai vini una straordinaria freschezza e mineralità.

Dettagli

Annata: s.a.
Sboccatura: 2023
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: 60% Pinot nero, 35% Chardonnay, 5% Meunier
Alcol: 12 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: per celebrare occasioni speciali o per accompagnare una cena raffinata.
Tipologia: Champagne Brut
Abbinamenti: Ottimo con frutti di mare, sushi, tartare di pesce e formaggi freschi.
Territorio: Verzy-Reims, Champagne (Francia)

Note di degustazione

"Et Sans Ciel" si presenta con un color dorato-ramato, perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti aromi di mela verde, pera e agrumi, con un tocco di mandorla e lievito. Al palato, il vino è strutturato e complesso, con una vivace acidità e un lungo finale minerale che lascia una piacevole freschezza.

Abbinamenti

Questo Champagne si abbina perfettamente con un carpaccio di capesante servito con un filo d'olio extravergine d'oliva e pepe rosa, oppure con un risotto ai frutti di mare, dove la freschezza del vino bilancia la cremosità del piatto. Anche un abbinamento con sushi e sashimi è ideale, dove la vivacità del Pinot Noir esalta la delicatezza del pesce crudo.

Metodo di produzione

Prodotto con uve 100% Pinot Nero provenienti da vigneti Grand Cru coltivati in biodinamica, "Et Sans Ciel" è vinificato con lieviti indigeni e fermentato in botti di rovere (no malolattica). La maturazione prolungata sui lieviti da 24 a 30 mesi conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e una texture cremosa. L'attenzione al dettaglio e il rispetto per la natura sono i cardini della filosofia produttiva della Maison Mouzon-Leroux.

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