Ginificio Microdistillery, Trentino
AMARUNO
AMARUNO
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Il Ginificio Microdistillery è una realtà artigianale trentina nata dopo oltre 18 mesi di studio, ricerca e sperimentazione con alcol ed erbe botaniche. Fondata nella primavera del 2021, l'azienda si dedica con passione alla produzione di gin, amari e liquori dal profilo italiano e artigianale.
Alla guida del progetto c'è Igor Masella, che fonda la propria filosofia su valori come passione, ricerca, equilibrio, pazienza e amore. Ogni prodotto è il risultato di un processo che unisce cura artigianale e rispetto per il territorio. Il Ginificio pone grande importanza alla qualità degli ingredienti, privilegiando materie prime di origine locale e lavorandole manualmente in piccole quantità. Questo approccio garantisce la massima attenzione a ogni fase della produzione, dall'infusione delle botaniche alla distillazione, fino all’imbottigliamento finale.
Botaniche principali: 11 botaniche tra radici, fiori, note resinose ed erbe officinali di montagna
Alcol: 25% vol.
Formato: 0,50l
Tipologia: Amaro
Temperatura di servizio: 4-6°C
Occasione per assaporarlo: Dopo pasto, momenti di relax, serate conviviali
Abbinamenti: Dolci al cioccolato fondente, dessert alla frutta secca, cocktail a base di amaro
Territorio: Trento, Trentino
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Note di degustazione
Amaruno si distingue per un profilo aromatico complesso e avvolgente. Le note erbacee e floreali si fondono armoniosamente con sentori resinose, tipici delle erbe officinali di montagna. Al palato, l’equilibrio tra la piacevole nota amara e le sfumature aromatiche persistenti dona una sensazione di raffinata intensità, rendendolo perfetto per molteplici occasioni.
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Abbinamenti: lasciati ispirare
Questo amaro si abbina perfettamente a dolci al cioccolato fondente e dessert a base di frutta secca. La sua versatilità lo rende ideale sia come digestivo dopo pasto che come ingrediente distintivo per cocktail sofisticati.
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Metodo di produzione
Amaruno viene prodotto utilizzando una selezione di 11 botaniche tra radici, fiori, note resinose ed erbe officinali di montagna. Gli ingredienti vengono infusi in alcol biologico neutro, ottenuto dalla Distilleria Sacchetto utilizzando grano tenero italiano. Il processo di lavorazione è completamente artigianale e prevede la distillazione in piccole quantità per preservare la qualità e la complessità degli aromi. Ogni fase, dall’infusione al confezionamento, è seguita con la massima cura per garantire un prodotto che riflette l’eccellenza della tradizione artigianale trentina.