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Klaus Lentsch

€14,50 EUR
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Alto Adige DOC Cuveé Syví 2022 - Klaus Lentsch

Alto Adige DOC Cuveé Syví 2022 - Klaus Lentsch

Il Cuveé Syví vuole essere un vino leggero, da piscina, in termini di alcol ma ricco di sapore e carattere. I due partner aromatici del Grüner Veltliner ne affinano il bouquet e rendono il vino molto seducente. I vigneti di Grüner Veltliner in Valle Isarco e quelli di Moscato Giallo e Sauvignon nell’Oltradige, beneficiano di condizioni climatiche uniche che permettono di produrre vini distintivi e di alta qualità.

La Cantina Klaus Lentsch, situata nel cuore dei vigneti di San Paolo/Appiano, è stata fondata nel 2008 da Klaus Lentsch, discendente di una famiglia di viticoltori di lunga tradizione. Con una filosofia che combina la passione per il vino e l'attenzione ai dettagli, Lentsch punta alla massima qualità, curando ogni fase del processo, dalla coltivazione della vite alla vinificazione e alla commercializzazione.

Dettagli

Annata: 2023
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: 94% Grüner Veltliner, 3% Moscato Giallo, 3% Sauvignon
Alcol: 11,0% vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 8-10°C
Occasione per assaporarlo: serate informali con amici
Tipologia: Vino bianco
Abbinamenti: antipasti leggeri, primi piatti di pesce, sushi e formaggi freschi
Territorio: S. Paolo-Appiano (Alto Adige)

Note di degustazione

Il Cuveé Syví 2023 di Klaus Lentsch si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. All'olfatto, si percepiscono note fresche di mela verde e un tocco di spezie. In bocca è vivace e ben equilibrato, con una acidità che conferisce freschezza e una piacevole persistenza.

Abbinamenti

Il Cuveé Syví 2023 di Klaus Lentsch è perfetto come aperitivo e si accompagna splendidamente a formaggi freschi e piatti leggeri a base di verdure, evidenziando la sua versatilità gastronomica.

Metodo di produzione

La produzione del Cuve Syvi 2023 inizia con un'accurata vendemmia, frutto di un anno di duro lavoro in vigna. Dopo la diraspatura delle uve di Grüner Veltliner e un periodo di macerazione a freddo, il mosto viene pressato delicatamente. La temperatura del mosto viene regolata a circa 17°C per avviare la fermentazione. A circa 2/3 della fermentazione, vengono aggiunte le varietà aromatiche di Moscato Giallo e Sauvignon. Dopo circa una settimana, il vino viene travasato per eliminare le fecce grossolane. Il vino giovane matura per i mesi successivi in botti d'acciaio, con frequenti rimescolamenti delle fecce fini per migliorare la complessità e la struttura. Il processo si conclude con l'imbottigliamento verso aprile dell'anno successivo.

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