Linea Carni Sighel, Trentino
Wild- und Pilzragout
Wild- und Pilzragout
Normaler Preis
€8,00 EUR
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Die Metzgerei Sighel in Baselga di Pinè im Herzen des Trentino ist bekannt für die handwerkliche Herstellung von Wild- und Pilzragout. Jedes Ragù wird nach traditionellen Rezepten mit ausgewähltem Fleisch und frischen, natürlichen Zutaten zubereitet und garantiert so ein qualitativ hochwertiges Produkt ohne Konservierungsstoffe. Die Metzgerei ist bestrebt, die authentischen Aromen der Region zu bewahren und Fleisch und Pilze mit handwerklicher Sorgfalt zu verarbeiten, um ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu bieten, das tief mit der Tradition des Trentino verbunden ist.
Formato: 180g
Occasione per assaporarli: I ragù della Macelleria Sighel sono ideali per cene speciali, pranzi domenicali o per sorprendere i tuoi ospiti con piatti dai sapori decisi e genuini. Perfetti per un pasto gourmet in famiglia o una cena con amici, offrono un viaggio nei sapori autentici della selvaggina e dei funghi del Trentino.
Abbinamenti: Questi ragù si sposano perfettamente con tagliatelle, pappardelle, gnocchi o polenta. Sono ideali anche per arricchire lasagne o crespelle.
Territorio: Baselga di Pinè, Trentino
Metodo di produzione
Ragù di Cervo
Dal gusto robusto e selvatico, con note terrose e leggermente dolci, grazie all’equilibrio tra carne di cervo e verdure.
Abbinamenti: eccellente con polenta o tagliatelle fatte in casa, e un vino come il Teroldego Rotaliano.
Ingredienti: carne di cervo (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Camoscio
Più delicato rispetto al cervo, con un sapore aromatico che richiama le erbe spontanee di montagna.
Abbinamenti: perfetto con gnocchi di patate o risotti ai funghi, da abbinare a un Lagrein trentino.
Ingredienti: carne di camoscio (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Capriolo
Morbido e saporito, con una leggera dolcezza e una texture succulenta.
Abbinamenti: si abbina bene a pappardelle o crespelle, con un vino rosso corposo come il Barbera.
Ingredienti: carne di capriolo (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Finferli
Perfetto per chi ama i sapori di bosco, con la carne abbinata alla fragranza terrosa dei funghi.
Abbinamenti: ideale per condire pasta fresca o risotti, da servire con vini bianchi semi-aromatici tipo un Kerner o ad un più classico Chardonnay.
Ingredienti: carne di bovino, suino, gallinacci (Chantarellus cibarius), porcini (Boletus edulis), passata di pomodoro, ortaggi misti, spezie, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale e aromi vari.
Ragù di Lepre
Dal sapore intenso, quasi selvatico, con un finale leggermente speziato.
Abbinamenti: perfetto con polenta rustica o lasagne al forno, accompagnato da un vino rosso strutturato come l’Amarone.
Ingredienti: carne di lepre (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi, vino, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Cinghiale
Robusto e saporito, con note di spezie e una piacevole untuosità che avvolge il palato.
Abbinamenti: perfetto con polenta rustica o lasagne al forno, accompagnato da un vino rosso strutturato come il Brunello di Montalcino.
Ingredienti: carne di cinghiale (70% all’origine), ortaggi misti, polpa di pomodoro, brodo di carne, olio di semi di girasole, sale, spezie e aromi vari.
Ragù di Porcini
Un’esplosione di sapore di funghi, con una texture vellutata e un profumo intenso di sottobosco.
Abbinamenti: ideale per condire pasta fresca o risotti, da servire con vini bianchi semi-aromatici tipo un Kerner o ad un più classico Chardonnay.
Ingredienti: carne di bovino, suino, porcini (Boletus edulis), passata di pomodoro, ortaggi misti, spezie, brodo di carne, olio di semi, vino, sale e aromi vari.
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