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In der Eben, Südtirol

Weinberg Dolomiten IGT "Roter Malvasier" 2019

Weinberg Dolomiten IGT "Roter Malvasier" 2019

€32,00 EUR
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Roter Malvasier ist eine heimische Südtiroler Sorte, die heute fast in Vergessenheit geraten ist. Dank seines Talents und seiner Leidenschaft gelang es Urban, ihm in den Weinbergen "In Der Eben" neues Leben einzuhauchen.

Ein lebendiger, nach der biodynamischen Methode hergestellter Wein, der aus porphyrischen Böden stammt, spontan vergärt, in Holzfässern reift und ohne Filtration abgefüllt wird. Bevor der Wein auf den Markt kommt, reift er mindestens eineinhalb Jahre im Keller.

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  • Territorio: , Südtirol
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Note di degustazione

Kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase Noten von kleinen reifen roten Früchten und getrockneten aromatischen Kräutern wie Thymian und Wacholder. Am Gaumen ist er frisch, vollmundig und mit eleganten Tanninen.

  • Abbinamenti: lasciati ispirare

    Ideal mit Schweinesteak, Rosmarin und Speck.

  • Metodo di produzione

    Spontane Gärung im Stahltank und Mazeration auf den Schalen für etwa drei Wochen. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in großen Eichenfässern für etwa zwei Jahre. Abfüllung ohne Schönung und Filtration.
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Weinberg Dolomiten IGT "Roter Malvasier" 2019
Weinberg Dolomiten IGT "Roter Malvasier" 2019
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