Francesco Poli
Weinberg Dolomiten IGT "Pavana Valsugana" 2021 – Francesco Poli
Weinberg Dolomiten IGT "Pavana Valsugana" 2021 – Francesco Poli
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Pavana ist der symbolträchtige Wein des Valsugana. Sie war überall in verschiedenen Höhenlagen und Lagen präsent, von Forte di Civezzano bis Scalette di Primolano, und war bis in die 1950er Jahre die am häufigsten angebaute rote Rebsorte der Region.
Der Name dieser Rebe könnte auf eine Verfälschung des Begriffs "Padovana" zurückzuführen sein, tatsächlich wird vermutet, dass sie aus dem nahegelegenen Venetien ins Valsugana gelangte.
Heute baut Francesco Poli diese Sorte in den Weinbergen in der Nähe des Santa-Messere-Sees im Valle dei Laghi an und leistet wichtige Arbeit zur Aufwertung der einheimischen Sorten des Trentino.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Weinberg Dolomiten IGT
Rebsorten: 100% Pavana
Alkohol: 11,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 16-18°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, informelles Abendessen
Typ: Rotwein
Paarungen: Käse, Aufschnitt, weißes Fleisch
Gebiet: Santa Messere, Valle dei Laghi (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Rubinrote Farbe. Die Nase ist fruchtig mit einem Hauch von Beeren und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er ausgewogen, herzhaft, mit einem Mandel-Abgang und einer ausgeprägten Säure.
Paarungen
Paarungen
Probieren Sie es in Kombination mit einer einfachen, aber ausgezeichneten Käseplatte wie Grana Trentino Dop, begleitet von einer Auswahl lokaler Aufschnitt- und Wurstwaren.
Oder zu weißem Fleisch und süßem Käse.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
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