El Zeremia
Weinberg Dolomiten IGT "MAOR" 2022 – El Zeremia
Weinberg Dolomiten IGT "MAOR" 2022 – El Zeremia
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Maor ist eine alte einheimische weiße Rebsorte, die historisch im Val di Non und am Anfang des Val di Sole vorkommt und seit 2009 im nationalen Rebsortenregister eingetragen ist und zusammen mit Biancaccia Mutter des Lagarino Bianco ist.
Eine lange Geschichte und ein tiefes Engagement für den Erhalt der Weinberge der Familie inspirierten Lorenzo Zadra zur Gründung des Weinguts El Zeremia und führten damit die von seinem Vater Augusto begonnene Arbeit fort, dem dieser Wein gewidmet ist. In der Gegend auch als "weißer Groppello" bekannt, ist es interessant festzustellen, dass Maor im Dialekt „erstes Heu“ bedeutet, ein Detail, das die Bezeichnung mit einem Bauern, der das Gras mit einer Sense erntet, noch eindrucksvoller macht.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Weinberg Dolomiten IGT
Rebsorten: 100% Maor
Alkohol: 12,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 10-12°C
Gelegenheit zum Genießen: mit Freunden, Aperitif
Typ: Weißwein
Paarungen: Fischgerichte, Gemüse, orientalische Küche
Gebiet: Revò, Val di Non (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fruchtig und blumig mit einem intensiven Aroma von Birne, goldenem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, herzhaft und mäßig frisch.
Paarungen
Paarungen
Probieren Sie es in Kombination mit einer köstlichen Vorspeise auf Basis von Golden-Apfel-Spaghetti, Rosinen und Pinienkernen.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Nach der manuellen Ernte, die normalerweise in der zweiten Oktoberdekade stattfindet, werden die Trauben sanft gepresst und anschließend bei kontrollierter Temperatur vergoren. Es folgt zunächst eine Reifung für 5 Monate in Stahlbehältern und anschließend die Verfeinerung in der Flasche.
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