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Cesconi

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Weinberg Dolomiten IGT "Kreutz Moratèl" BIO 2020 – Cesconi

Weinberg Dolomiten IGT "Kreutz Moratèl" BIO 2020 – Cesconi

Moratèl ist eine Mischung aus vier roten Trauben, die in zwei sehr unterschiedlichen Gebieten angebaut werden, sowohl hinsichtlich des Bodens als auch des Klimas. Lagrein liegt in Pressano, nördlich der Stadt Trient, während Teroldego, Merlot und Cabernet in den Weinbergen im Valle dei Laghi zwischen der Hauptstadt und dem Gardasee wachsen.

Einzelheiten

Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Weinberg Dolomiten IGT
Rebsorten: Lagrein, Teroldego, Merlot, Cabernet
Alkohol: 13,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 16-18°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, informelles Abendessen
Typ: Rotwein
Paarungen: Aufschnitt, Käse, Fleischgerichte
Gebiet: Pressano und Valle dei Laghi (Trentino)

Geschmacksnoten

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist fruchtig mit Anklängen kleiner Beeren. Am Gaumen ist er angenehm weich, komplex und angenehm tanninhaltig.

Paarungen

Ideal zu gegrilltem Fleisch mit Maispolenta aus dem Valsugana.

Produktionsmethode

Nach der manuellen Lese der Trauben und dem anschließenden Entrappen erfolgt die Gärung der Trauben in Edelstahltanks. Die Mazeration dauert bei Lagrein und Teroldego etwa 10 Tage und bei Merlot und Cabernet etwa 20 Tage. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein etwa 12 Monate lang in Barriques und erst dann wird die Cuvée aus den verschiedenen Weinen hergestellt. Um die Frische und Fruchtigkeit des Weines zu gewährleisten, werden ausschließlich die verwendeten Fässer verwendet. Nach der Abfüllung reift Moratèl mindestens 6 Monate in der Flasche.

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