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El Zeremia

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Weinberg Dolomiten IGT "Groppello di Revò" 2022 – El Zeremia

Weinberg Dolomiten IGT "Groppello di Revò" 2022 – El Zeremia

Groppello di Revò hat seinen Namen von der gleichnamigen Stadt, in der 1893 die erste Genossenschaftskellerei im österreichisch-ungarischen Trentino gegründet wurde und die eine Produktion von fast 50.000 Hektolitern Wein ermöglichte.

Bis heute liegt die Produktion von Groppello, die aufgrund der Reblaus drastisch zurückgegangen ist, bei etwa 200 Hektolitern/Jahr: Die Trauben stammen von wenigen Parzellen mit einer Gesamtfläche von 8 Hektar, die hauptsächlich von Amateuren bewirtschaftet werden.

Dank der Hartnäckigkeit einiger Winzer wie Lorenzo Zadra, dem Gründer des Weinguts El Zeremia, und der Weitsicht seines Vaters Augusto wurde Groppello in das nationale Programm zum Schutz der Artenvielfalt aufgenommen: eine sehr wichtige Anerkennung innerhalb eines Territoriums Val di Non, wo der Apfel das Sagen hat.

Wussten Sie das? Groppello di Revò ist einer der Rotweine mit dem höchsten Gehalt an Rotundon, der Verbindung, die für das Hauptaroma von schwarzem Pfeffer verantwortlich ist!

Einzelheiten

Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Weinberg Dolomiten IGT
Rebsorten: 100% Groppello di Revò
Alkohol: 12,0% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 16-18°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, informelles Abendessen
Typ: Rotwein
Paarungen: Käse, Aufschnitt, erste Fleischgerichte, zweite Fleischgerichte
Gebiet: Revò, Val di Non (Trentino)

Geschmacksnoten

Leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase ist fruchtig mit Anklängen von Beeren, Wildkräutern und Pfeffer. Am Gaumen ist er fest, mit einer guten Tanninstruktur, die die ganze Rustikalität der Rebe widerspiegelt, aus der er stammt.

Paarungen

Wie man im Nonstal sagt: „Gropèl e tortel!“ Das sind Groppello und Kartoffelrösti, begleitet von reifem „Val di Non“-Käse und der traditionellen Mortandela, einer typischen Wurst dieser Gegend.

Produktionsmethode

Nach ca. 15 Tagen Mazeration auf den Schalen und anschließender Gärung folgt eine Reifung für 6 Monate in Stahlbehältern und anschließende Verfeinerung in der Flasche für weitere 6 Monate.

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