Cesconi
Weinberg Dolomiten IGT "Pinot Grigio" 2022 - Cesconi
Weinberg Dolomiten IGT "Pinot Grigio" 2022 - Cesconi
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Willkommen in Pressano , in der Gemeinde Lavis, nördlich der Stadt Trient. Der Name dieses bezaubernden Dorfes hat uralte Wurzeln: Pritianum oder Persanum , was auf den gesündesten Ort, die beste Wahl und den glücklichsten aller umliegenden Orte hinweist.
Die Familie Cesconi baut Pinot Grigio nach der biologischen Methode in verschiedenen Weinbergen auf den Hügeln von Pressano an, wo fruchtbare und gut exponierte Böden, hervorragende Belüftung und Höhenlage es dieser Sorte ermöglichen, sich optimal zu entfalten.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Weinberg Dolomiten IGT
Rebsorten: 100% Grauburgunder
Alkohol: 14,0% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 10-12°C
Gelegenheit zum Genießen: mit Freunden, informeller Anlass
Typ: Weißwein
Paarungen: Vorspeisen, Aufschnitt, Fischgerichte, weißes Fleisch, Käse
Gebiet: Pressano, Lavis (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Mit leicht kupferfarbener Farbe. In der Nase präsentiert er blumige Aromen von weißen und gelben Blüten, fruchtige Noten von Birne, Apfel, Ananas und gemähtem Gras. Am Gaumen ist er mittelkräftig, würzig und mineralisch.
Paarungen
Paarungen
Probieren Sie es bei einem Aperitif, gepaart mit Croutons mit "Kaninchen-Thunfisch".
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Die von Hand geernteten Trauben werden unter Reduktion (ohne Sauerstoff) gepresst und für eine nicht fermentative Mazeration von etwa 12 Stunden in der Presse belassen, was dem Wein eine kupferfarbene Farbe und einen komplexeren Geschmack verleiht. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks, gefolgt von einer etwa 9-monatigen Reifung in großen Eichenfässern auf eigenen Hefen mit regelmäßiger Batonage. Der Wein wird im Sommer in Flaschen abgefüllt und im Herbst vermarktet.
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