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Mezzo Mieli Italiani

€17,90 EUR
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Vierhonig - Tannenhonig, Alpenrose, Wildblume und Himbeere

Vierhonig - Tannenhonig, Alpenrose, Wildblume und Himbeere

Vierhonig entstand aus jahrelanger Forschung, Experimenten und profundem Wissen. Apicoltura Mezzo Mieli Italiani hat es geschafft, vier verschiedene Honige in einem einzigen Glas zu verpacken, um das Vergnügen zu bieten, Schicht für Schicht die Einzigartigkeit dieser fantastischen Naturprodukte zu genießen.

Vierhonig ist ein einzigartiger Honig, der vier verschiedene Schichten aus Tannenhonig, Alpenrose, Vezzena-Wildblume und Himbeere enthält, jede mit ihren eigenen organoleptischen Eigenschaften. Jede Schicht bietet ein anderes Geschmackserlebnis und vereint Süße, Feinheit, Frische und komplexe Aromen.

Apicoltura Mezzo Mieli Italiani ist ein kleiner Bergimkereibetrieb mit Sitz im Valsugana, Trentino. Das bergige, steile und unwegsame Gelände mit sehr kurzen Jahreszeiten und instabiler Produktion ermöglicht es uns, Honige von großem organoleptischen Wert zu gewinnen. Das Unternehmen praktiziert Nomadentum, indem es die Klima- und Vegetationsvariabilität der Berge ausnutzt und die Bienenstöcke von den wärmsten Gebieten in große Höhen verlegt, um Honig von extrem hoher Qualität zu gewinnen. Auf jeden qualitativen Aspekt des Honigs wird im Detail geachtet und das Produkt wird extrahiert und verarbeitet, ohne seine organoleptischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften zu verändern. Die Bienen werden nach nachhaltigen Methoden gezüchtet, die das Wohlergehen der Tiere respektieren.

Einzelheiten

Format: 400g
Gelegenheit zum Genießen: Perfekt zur Bereicherung von Frühstück und Snacks oder als natürlicher Süßstoff in heißen und kalten Getränken.
Paarungen: Käse, Eis, Kräutertees
Gebiet: Valsugana (Trentino)

Geschmacksnoten

TANNENHONIG: Hergestellt in den Fichtenwäldern auf 1100 Metern Höhe. In der Nase bietet er Aromen von Tannenharz, Schokolade, kandierten Zitrusschalen und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er mittelsüß mit Noten von Malz und Karamell.

ALPENROSE: Hergestellt in der Lagorai-Kette auf 1600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Nase ist ätherisch mit einem Hauch von Schnee und frischen Blumen. Im Mund ist er süß, fein zart, mit frischen und blumigen Aromen und leichten Anklängen von wildem Thymian.

VEZZENA MILLEFIORI: Hergestellt auf der Vezzena-Hochebene auf 1400 Metern über dem Meeresspiegel. Charakterisiert durch Himbeer- und Tannenhonigtau. In der Nase sind Tannenharz, Kondensmilch und Zitrusschalen wahrzunehmen. Am Gaumen ist er mittelsüß mit einem Hauch von Bienenwachs, Früchten und gerösteter Gerste.

HIMBEERE: Geerntet in den Berggebieten des Valsugana. Helle Farbe und cremige Konsistenz. In der Nase Noten von frischen Himbeeren. Im Mund ist er süß und umhüllend mit einem leicht säuerlichen Nachgeschmack.

Paarungen

Vierhonig passt perfekt zu frischem und reifem Käse, verstärkt deren Aromen und sorgt für eine perfekte Balance. Ideal auch zu hausgemachtem Eis, da es einen Hauch natürlicher Süße und eine unverwechselbare Fruchtnote verleiht. Hervorragend als Süßungsmittel für Kräutertees und Kräutertees geeignet und bereichert das Getränk mit seinem intensiven Aroma und seinen wohltuenden Eigenschaften.

Produktionsmethode

Die Bienen werden nach nachhaltigen Methoden gezüchtet, die das Wohlergehen der Tiere respektieren. Nach der sorgfältigen Ernte des Honigs wird das Produkt ohne Wärmebehandlung oder Pasteurisierung extrahiert und verarbeitet, um alle organoleptischen und gesunden Eigenschaften zu bewahren. Die natürliche Kristallisation wird kontrolliert, um eine cremige und gleichmäßige Konsistenz zu erhalten und den Genuss am Gaumen zu verbessern. Da es sich um einen Hochgebirgshonig handelt, unterstützt Rhododendronhonig die harte Arbeit des Imkers, der zwischen den Bergblüten nomadisch lebt, und erhält so ein hervorragendes und qualitativ hochwertiges Produkt.

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