Vallagarina IGT Marzemino "Poiema" 2020 – Eugenio Rosi

Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Vallagarina IGT
Rebsorten: 100% Marzemino
Alkohol: 13,0% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 16-18°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, informelles Abendessen
Typ: Rotwein
Paarungen: Gereifter Käse, erste Fleischgerichte, zweite Fleischgerichte, Wild
Gebiet: Volano, Vallagarina (Trentino)

Mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase ist fruchtig mit einem Hauch von Schwarzkirsche, Beeren, Trockenblumen und Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und überraschend lecker.

Ideal zu gegrilltem Trentiner Pökelfleisch mit Maispolenta aus dem Valsugana.

Nach einer teilweisen Trocknung der Trauben folgt zunächst eine Gärung mit einheimischen Hefen und anschließend eine Nachgärung mit dem getrockneten Teil. Die 12-monatige Verfeinerung erfolgt in Eichen- und Kirschholzfässern.