Eugenio Rosi, Trentino
Vallagarina IGT Marzemino "Poiema" 2020
Vallagarina IGT Marzemino "Poiema" 2020
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„Poiema“ ist die Kreation eines Weins, der aus dem Anbau von Marzemino-Trauben gewonnen wird, die von Eugenios Vater Italo auf den lehmigen Böden des historischen Gebiets im Herzen des Vallagarina Trentino gepflanzt wurden.
Ingredienti:
Formato:
Occasione per assaporarlo:
Abbinamenti:
Territorio: , Trentino
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Note di degustazione
Mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase ist fruchtig mit einem Hauch von Schwarzkirsche, Beeren, Trockenblumen und Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und überraschend lecker.
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Abbinamenti: lasciati ispirare
Ideal zu gegrilltem Trentiner Pökelfleisch mit Maispolenta aus dem Valsugana.
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Metodo di produzione
Nach einer teilweisen Trocknung der Trauben folgt zunächst eine Gärung mit einheimischen Hefen und anschließend eine Nachgärung mit dem getrockneten Teil. Die 12-monatige Verfeinerung erfolgt in Eichen- und Kirschholzfässern.