Vallarom
Vallagarina IGT "Fuflus" BIO 2018 – Vallarom
Vallagarina IGT "Fuflus" BIO 2018 – Vallarom
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Ein seltsamer Name und ein seltsames Etikett, das das Gebiet, in dem sich das Weingut Vallarom befindet, erzählt und ihm huldigt.
Die Karte stammt aus der Zeit um 1700. und zeigt das Etschtal genau dort, wo sich der Keller befindet. Fuflus ist der schwimmende Fluss, der auch an Fufluns, den etruskischen Gott des Weins, erinnert. Das im Süden/Südwesten auf Dolomit-, Kalkstein- und Moränenböden gelegene Unternehmen ist dank der nur wenige Schritte entfernt fließenden Etsch, die während der österreichisch-ungarischen Monarchie nie aufgestaut wurde, sehr fruchtbar und verleiht ihm daher einen großartigen Charakter die in dieser Gegend produzierten Weine. Auf der kleinen Insel, die am Ufer der Etsch zu sehen ist, wird Lambrusco a Foglia frastagliata frei kultiviert, die dank der „Ischia“, kleinen Inseln, die durch die Umleitung des Flusswassers und die Ausbeutung des sandigen Bodens entstanden sind, unversehrt ankommt Verbündeter im Kampf gegen die Reblaus.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: 2018
Bezeichnung: Vallagarina IGT
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Alkohol: 13,0% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 16-18°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, informelles Abendessen
Typ: Rotwein
Paarungen: Fleischgerichte, Braten, Wild
Gebiet: Masi di Vò Sinistro d'Avio, Vallagarina (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase ist fruchtig mit Anklängen an reife Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, würzige Noten von grünem Pfeffer harmonieren gut mit denen von Pfeffer, Kaffee und Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig und weich, mit einer definierten Tanninstruktur.
Paarungen
Paarungen
Ideal zu einem Teller Maispolenta aus dem Valsugana mit Hirschragout.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Nach der Mazeration auf den Schalen für etwa 15 Tage und der anschließenden Gärung in Bottichen folgt eine anfängliche Reifung von 18 Monaten in Barriques, dann in großen Fässern für 6 Monate und schließlich eine Verfeinerung in der Flasche für etwa 18 Monate.
Aktie
