Eugenio Rosi, Trentino
Vallagarina IGT “Esegesi” 2020
Vallagarina IGT “Esegesi” 2020
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„Esegesi“ als Interpretation eines Weins, der aus dem Anbau der Weinberge Cabernet Sauvignon und Merlot stammt, die von Paolo Grigolli im Gebiet „Monte Pipel“ von Rovereto im Herzen des Vallagarina in Trentino gepflanzt wurden.
Ingredienti:
Formato:
Occasione per assaporarlo:
Abbinamenti:
Territorio: , Trentino
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Note di degustazione
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist fruchtig mit einem Hauch von Himbeere, Pflaume, Brombeere und einem Hauch von Kakao und Graphit. Am Gaumen ist er elegant und harmonisch, frisch, angenehm tanninhaltig mit einem balsamischen und anhaltenden Abgang.
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Abbinamenti: lasciati ispirare
Ideal zu einem Teller Tagliatelle mit Wildragout.
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Metodo di produzione
Nach der Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt eine lange Mazeration auf den Schalen in Stahl-, Holz- und Betonbehältern. Die 24-monatige Verfeinerung erfolgt in Eichenfässern unterschiedlicher Größe.