TRENTODOC "Madame Martis" 2010 Limited Edition – Maso Martis

Jahrgang: 2010
Degorgement: 2022
Name: Trentodoc
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
Alkohol: 13,0% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, zu einem besonderen Anlass
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Während der Mahlzeit, Aperitif, Fischgerichte
Gebiet: Martignano, Trient (Trentino)

Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und sehr anhaltende Perlage. Fruchtiges Aroma von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, das Raum für Aromen von Blumen und Gebäck lässt, duftende Note von geröstetem Brot. Am Gaumen ist er mineralisch und äußerst weich, mit ausgeprägtem Geschmack, cremig und ausgewogen.

Ideal zu rohen Meeresfrüchten und Fischmenüs.

Es erfolgt eine Handlese, an die sich unmittelbar eine sanfte Pressung der gesamten Pinot Noir-, Chardonnay- und Meunier-Trauben anschließt, die separat verarbeitet werden. Pinot Noir und Meunier werden nur in Stahl vinifiziert, während der Chardonnay vor dem Fassen etwa 8 Monate lang in Barriques gären und reifen muss. Anschließend erfolgt die sorgfältige Zubereitung der Cuvée und die anschließende Abfüllung unter Zugabe ausgewählter Hefen. Nach 11-jähriger Lagerung auf den Hefen erfolgt die Remuage und anschließend das Degorgement ohne Zugabe des Expeditionslikörs und anschließende Verpackung. Nach etwa einem Jahr im Keller wird es im Oktober 2023 auf den Markt kommen.