Cantina Rotaliana
TRENTODOC "R" Brut Rosè SA – Cantina Rotaliana
TRENTODOC "R" Brut Rosè SA – Cantina Rotaliana
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Die Eleganz des Pinot Noir und der geschmackliche und olfaktorische Reichtum des Chardonnay vereinen sich in diesem Trentodoc, der die Roséblasen des Trentino und der Berge repräsentiert.
Die klassische Produktionsmethode wurde in den 2000er Jahren in der Cantina Rotaliana von Mezzolombardo durch den Önologen Pilati eingeführt, der angesichts einer wachsenden und vielfältigen Produktion von Chardonnay und Pinot Noir, Sorten mit jeweils unterschiedlichen strukturellen und aromatischen Eigenschaften, auf die Idee kam, ein Produkt zu schaffen, das... Diese Besonderheiten werden am besten hervorgehoben.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: SA
Degorgation: 2022
Name: Trentodoc
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Alkohol: 12,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit zum Genießen: mit Freunden
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Passende Speisen: Während des Essens, Aperitif, Fischgerichte, erste Gänge
Gebiet: Trauben aus den Hügeln der Piana Rotaliana, aus dem Val di Non und aus dem Val di Cembra (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Alter Rosé mit kupferfarbenen Reflexen, subtile und sehr anhaltende Perlage. Intensives Aroma mit Noten von Johannisbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren, Granatapfel und Zitrusschalen. Am Gaumen ist er frisch und seidig, herzhaft und mit einem leicht mandeligen Abgang.
Paarungen
Paarungen
Ideal zu einem Thunfischtatar mit Zitrusfruchtkompott.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Weinbereitung durch sanftes Pressen der Trauben. Alle Moste (Chardonnay und Pinot Noir) werden im Stahl vergoren, wo sie bis zur Entstehung der Cuvée verbleiben. Bei der Gärung in der Flasche ruht der Wein mindestens 30 Monate auf den Hefen.
Aktie
