Cantina Aldeno, Francia

TRENTODOC Pas Dosè "Altinum“ 2019

Name: TRENTODOC Pas Dosè "Altinum“ 2019
Brand: Cantina Aldeno
SKU: MC11
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Dieser Trentodoc wurde auf den Hügeln rund um Aldeno, südlich von Trient, geboren, einem Gebiet, das seit jeher dem Weinbau gewidmet ist. Hier beschloss 1910 eine Gruppe von Produzenten, die Cantina Sociale di Aldeno zu gründen. Der Name dieses Trentodoc ist eine Hommage an den möglichen lateinischen Namen, mit dem dieser Ort in der Antike identifiziert wurde: Altinum.

Annata: 2019
Sboccatura: 2023
Denominazione: Trentodoc

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero
Tipologia: Spumante Metodo Classico, Dosaggio Zero

Alcol: 12,5 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C

Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione informale
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo
Territorio: Aldeno, Vallagarina, Trentino

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Note di degustazione

Strohgelbe, feine und anhaltende Perlage. Blumiger Duft von Wildblumen, der Raum für fruchtige Aromen von Apfel, Honig und Mandeln lässt. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, mit einem Hauch von Hefe und einem anhaltenden und leicht mandeligen Abgang.

Abbinamenti: lasciati ispirare
Ideal als Begleitung zu einem Fingerfood-Aperitif.
Metodo di produzione
Nach der manuellen Ernte und sanften Pressung erfolgt die Gärung in Stahltanks. Nach der Nachgärung im Spätfrühling beginnen die Flaschen ihre über 36 Monate dauernde Reise auf den Hefen.

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