Cantina Aldeno
TRENTODOC Pas Dosè "Altinum“ 2019 - Cantina Aldeno
TRENTODOC Pas Dosè "Altinum“ 2019 - Cantina Aldeno
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Dieser Trentodoc wurde auf den Hügeln rund um Aldeno, südlich von Trient, geboren, einem Gebiet, das seit jeher dem Weinbau gewidmet ist. Hier beschloss 1910 eine Gruppe von Produzenten, die Cantina Sociale di Aldeno zu gründen. Der Name dieses Trentodoc ist eine Hommage an den möglichen lateinischen Namen, mit dem dieser Ort in der Antike identifiziert wurde: Altinum.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: 2019
Degorgation: 2023
Name: Trentodoc
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Alkohol: 12,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit zum Genießen: mit Freunden, informeller Anlass
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Während des Essens, Aperitif
Gebiet: Aldeno, Vallagarina (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Strohgelbe, feine und anhaltende Perlage. Blumiger Duft von Wildblumen, der Raum für fruchtige Aromen von Apfel, Honig und Mandeln lässt. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, mit einem Hauch von Hefe und einem anhaltenden und leicht mandeligen Abgang.
Paarungen
Paarungen
Ideal als Begleitung zu einem Fingerfood-Aperitif.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Nach der manuellen Ernte und sanften Pressung erfolgt die Gärung in Stahltanks. Nach der Nachgärung im Spätfrühling beginnen die Flaschen ihre über 36 Monate dauernde Reise auf den Hefen.
Aktie
