• bottiglia di Trentodoc spumante, TRENTODOC Nature Riserva Rhodium, cantina Salizzoni
  • Cantina con bottiglie di Trentodoc, cantina Salizzoni
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Salizzoni

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TRENTODOC Nature Reserve "Rhodium" 2017 - Salizzoni

TRENTODOC Nature Reserve "Rhodium" 2017 - Salizzoni

Inspiriert von dem seltenen und kostbaren Mineral Rhodium, das oft mit Platin in Verbindung gebracht wird, ist der TRENTODOC Nature Reserve "Rhodium" von Salizzoni ein wahrhaft edles Juwel der Weinwelt. Dieser exquisite Schaumwein, der nach klassischer Methode hergestellt wird, entspringt der Vision von Valter und Luca Salizzoni, Vater und Sohn, die beschlossen haben, dieses herausragende Projekt im renommierten Weinpanorama von Trentino-Südtirol zu verwirklichen.

Die Flaschen des "Rhodium" reifen an denselben historischen Orten, an denen Arminio Valentini im Jahr 1899 eine der ersten Flaschen nach der Champenoise-Methode herausbrachte. Diese traditionsreiche Umgebung und die fortschrittliche Weinbaukunst machen den "Rhodium" heute zu einem der bedeutendsten Vertreter aus dem Trentino.

Einzelheiten

Jahrgang: 2017
Degorgement: 2023
Name: Trentodoc
Rebsorten: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, zu einem besonderen Anlass
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Während der Mahlzeit, Aperitif, Fischgerichte
Gebiet: Calliano, Vallagarina (Trentino)

Geschmacksnoten

Strohgelbe, feine und anhaltende Perlage. Aroma von weißen Blumen, das Raum für Aromen von trockenem Gebäck lässt, sowie fruchtige Noten von kandierten Zitrusfrüchten und getrockneten Aprikosen. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, mit einer einladenden Frische.

Paarungen

Ideal zu einem nach Aprikosen duftenden Doraden-Tartar.

Produktionsmethode

Nach der manuellen Lese der Trauben wird eine sanfte Pressung durchgeführt. Die 12-tägige Gärung der Moste in Stahl und teilweise in Holz bei niedrigen Temperaturen ermöglicht es, einen großartigen Duft sortentypischer Aromen zu erhalten. Nach der Nachgärung im Spätfrühling beginnen die Flaschen ihre lange Reise auf den Hefen für 60 Monate. Gerade dieser lange Aufenthalt in der Flasche verleiht dem Sekt Komplexität, eine feine und anhaltende Perlage und ein breites und raffiniertes Bouquet.

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