Salizzoni
TRENTODOC Nature Reserve "Rhodium" 2017 - Salizzoni
TRENTODOC Nature Reserve "Rhodium" 2017 - Salizzoni
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Inspiriert von dem seltenen und kostbaren Mineral, das oft mit Platin in Verbindung gebracht wird, ist dieser Trentodoc-Sekt nach klassischer Methode ein wahres Juwel, das aus der Idee von Valter und Luca Salizzoni, Vater und Sohn, entstanden ist, die beschlossen haben, dieses Projekt an einem bedeutenden Ort im Weinbereich zu verwirklichen Panorama von Trentino-Südtirol.
Die Flaschen reifen an denselben Orten, an denen Arminio Valentini 1899 eine der ersten Flaschen herausbrachte, die nach der Champenoise-Methode hergestellt wurden. Seitdem wurden viele Fortschritte gemacht, und heute ist Rhodium einer der bedeutendsten Vertreter des Panoramas der Bergblasen aus dem Trentino.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: 2017
Degorgement: 2023
Name: Trentodoc
Rebsorten: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, zu einem besonderen Anlass
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Während der Mahlzeit, Aperitif, Fischgerichte
Gebiet: Calliano, Vallagarina (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Strohgelbe, feine und anhaltende Perlage. Aroma von weißen Blumen, das Raum für Aromen von trockenem Gebäck lässt, sowie fruchtige Noten von kandierten Zitrusfrüchten und getrockneten Aprikosen. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, mit einer einladenden Frische.
Paarungen
Paarungen
Ideal zu einem nach Aprikosen duftenden Doraden-Tartar.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Nach der manuellen Lese der Trauben wird eine sanfte Pressung durchgeführt. Die 12-tägige Gärung der Moste in Stahl und teilweise in Holz bei niedrigen Temperaturen ermöglicht es, einen großartigen Duft sortentypischer Aromen zu erhalten. Nach der Nachgärung im Spätfrühling beginnen die Flaschen ihre lange Reise auf den Hefen für 60 Monate. Gerade dieser lange Aufenthalt in der Flasche verleiht dem Sekt Komplexität, eine feine und anhaltende Perlage und ein breites und raffiniertes Bouquet.
Aktie
