• bottiglia di Trentodoc spumante, Extra Brut Riserva Der Blauwal, cantina Cesconi
  • Il produttore controlla il vino durante la vinificazione, cantina Cesconi
  • Degustazione nel vigneto, cantina Cesconi
1 3

Cesconi

€43,90 EUR
€54,00 EUR €43,90 EUR
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

TRENTODOC Extra Brut Reserve "Der Blauwal" 2015 - Cesconi

TRENTODOC Extra Brut Reserve "Der Blauwal" 2015 - Cesconi

Entdecken Sie die exquisite Raffinesse des TRENTODOC Extra Brut Reserve "Der Blauwal" von Cesconi. Dieser außergewöhnliche Schaumwein entsteht in den Weinbergen der Garli-Gegend auf dem Pressano-Hügel, auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Ein einzelner Weinberg, ein besonderer Jahrgang und eine einzigartige Rebsorte erwecken dieses klassische Weinreservat zum Leben.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Gelb mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. Das intensive und fruchtige Aroma wird durch blumige Noten, kandierte Zeder, Quitte, Minze und Eukalyptus ergänzt, begleitet von dem verlockenden Duft würziger Brotkruste. Am Gaumen begeistert dieser Trentodoc mit seiner außergewöhnlichen Weichheit, Frische und Herzhaftigkeit. Der lang anhaltende Geschmack erinnert an die olfaktorischen Düfte und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Der ideale Begleiter für besondere Anlässe und festliche Momente. Lassen Sie sich von seiner eleganten Struktur und den komplexen Aromen verzaubern und erleben Sie die meisterhafte Kunst der Weinherstellung, die in jeder Flasche zum Ausdruck kommt.

Einzelheiten

Jahrgang: 2015
Degorgement: 2023
Name: Trentodoc
Rebsorten: 100% Chardonnay
Alkohol: 13,0% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, zu einem besonderen Anlass
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Während der Mahlzeit, Aperitif, Fischgerichte, Schalentiere
Gebiet: Pressano, Königsberg (Trentino)

Geschmacksnoten

Intensives Gelb mit goldenen Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage. Intensives und fruchtiges Aroma mit blumigen Noten, kandierter Zeder, Quitte, Minze und Eukalyptus, Duft nach würziger Brotkruste. Am Gaumen ist er äußerst weich, frisch, herzhaft und anhaltend, mit einer Anspielung auf olfaktorische Düfte.

Paarungen

Ideal als Beilage zu rohem Fisch.

Produktionsmethode

Bei der Ernte erfolgt eine erste Auswahl der Früchte, die manuell durchgeführt wird und dabei die Unversehrtheit der Trauben bewahrt. Die Pressung ist sehr sanft und die Ausbeute liegt nicht über 50 %. Man erhält einen sehr klaren Most, der ohne Zusatz von Schwefel einige Stunden ruht. Anschließend wird der Most in gebrauchte Barriques umgefüllt, wo die alkoholische und malolaktische Gärung stattfindet, gefolgt von einer 8-monatigen Reifungszeit auf eigenen Hefen. Die Gärung erfolgt in der Flasche nach Zugabe von 24 g/l Zucker, wodurch ein Überdruck von 6 atm entsteht. Nach einer mindestens 84-monatigen Reifung auf den Hefen beginnt die Remuage, die mit dem Degorgieren der Flaschen endet.

Vollständige Details anzeigen