TRENTODOC Extra Brut Organic 2020 - Maso Martis Rosè

Jahrgang: 2020
Name: Trentodoc
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Alkohol: 12,8% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 10-12°C
Gelegenheit zum Genießen: mit Freunden
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Aperitif, Fischgerichte
Gebiet: Martignano, Trient (Trentino)

Rosé, mit subtiler und sehr anhaltender Perlage. Intensives Aroma mit Anklängen kleiner roter Früchte und Noten von Hefe. Am Gaumen ist er kräftig mit einer ausgewogenen Säure- und Salzkomponente, die seine Persönlichkeit unterstreicht, frisch und elegant.

Probieren Sie es in Kombination mit einer Käse- und Aufschnittplatte oder einem Teller Spaghetti mit Meeresfrüchten.

Es erfolgt eine Handernte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Die Trauben werden gepresst und der Most bleibt in der Presse mit den Schalen in Kontakt, um die Extraktion der Farbe und der edelsten aromatischen Vorstufen des Pinot Noir zu begünstigen. Anschließend erfolgt die Gärung und der Grundwein verweilt lange auf den Hefen. In Stahltanks gelagert, wird er im folgenden Frühjahr unter Zugabe ausgewählter Hefen in Flaschen abgefüllt. Nach einer Reifung über einen Zeitraum von mindestens 36 Monaten erfolgt die Remuage und anschließend das Degorgement unter Zugabe des Expeditionslikörs und die anschließende Verpackung.