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Dorigati

TRENTODOC Brut Reserve "Methius" 2018 - Dorigati

TRENTODOC Brut Reserve "Methius" 2018 - Dorigati

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Bereits im Jahr 1150 war die Gemeinde Mezzocorona, damals ein Dorf, als Methius Coronae bekannt, woher der heutige Name Mezzocorona stammt. Aus dieser alten Tradition mit keltischen und lateinischen Wurzeln, aber vor allem aus der Freundschaft zwischen zwei Winzern, Carlo Dorigati und Enrico Paternoster, entstand 1986 der prestigeträchtige Methius TRENTODOC. Dieser ausschließlich in der Reserveversion hergestellte Schaumwein unterstreicht nicht nur seinen einzigartigen Charakter, sondern unterstreicht auch die hohe Qualität und starke Verbundenheit mit dem Gebiet.

Stellen Sie sich vor, Sie wären in den Bergen des Trentino, in der Gemeinde Mezzocorona, in einem unterirdischen Keller mit seinen typischen „Tonnengewölben“ aus dem frühen 20. Jahrhundert. Hier ruhen die Methius-Flaschen 60 Monate lang und sorgen das ganze Jahr über für eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Diese geschichtsträchtige und traditionsreiche Umgebung verleiht unserem Methius eine außergewöhnliche Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter und macht ihn zu einem authentischen Ausdruck des Territoriums und seines reichen Weinerbes. Entdecken Sie den Charme und die einzigartige Essenz von Methius TRENTODOC, eine Reise durch die Tradition und Exzellenz des Trentino.

Einzelheiten

Jahrgang: 2018
Degorgement: 2023
Name: Trentodoc
Rebsorten: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Alkohol: 13,0% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, zu einem besonderen Anlass
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Während der Mahlzeit, Aperitif, Fischgerichte
Gebiet: Faedo und Pressano, Königsberg (Trentino)

Geschmacksnoten

Intensives Gelb mit goldenen Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage. Intensives blumiges Aroma von Magnolie und Mimose, fruchtig mit Zitrusfrüchten und Ananas, leicht würzig, Aroma von Vanille, Haselnuss und Vanillesoße. Am Gaumen ist er elegant und schmackhaft, mit ausgeprägter Frische und Mineralität.

Paarungen

Ideal zu einem Teller Spaghetti mit Meeresfrüchten und mehr!

Produktionsmethode

Weißweinbereitung mit Barrique-Gärung eines Teils des Chardonnays. Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte. Abfüllung und langsame zweite Gärung bei einer Temperatur von 11°C. In der Flasche reift er etwa fünf Jahre lang, wobei die Hefen regelmäßig suspendiert werden. Anschließend geht es mit der Rätselphase an den Pupitren weiter. Am Ende dieses Zyklus erfolgt das Degorgement unter Zugabe von Likör d'Expedition. Der so gewonnene Schaumwein reift weitere 6/8 Monate, bevor er vermarktet wird.

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