Dorigati, Francia
TRENTODOC Brut Reserve "Methius" 2018
TRENTODOC Brut Reserve "Methius" 2018
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Dieser ausschließlich in der Reserveversion hergestellte Schaumwein hebt nicht nur seinen einzigartigen Charakter hervor, sondern auch die hohe Qualität und tiefe Verbundenheit mit dem Trentino-Gebiet. Stellen Sie sich vor, Sie befinden sich in den Bergen des Trentino, in Mezzocorona, in einem unterirdischen Keller mit typischen „Tonnengewölben“ aus dem frühen 20. Jahrhundert. Hier ruhen die Methius-Flaschen für 60 Monate, was eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit garantiert und dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter verleiht.
Annata: 2018
Sboccatura: 2023
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: 60% Chardonnay, 40% Pinot nero
Tipologia: Spumante Metodo Classico, Brut
Alcol: 13,0 % vol.
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Occasione per assaporarlo: con gli amici, occasione speciale
Abbinamenti: A tutto pasto, Aperitivo, Piatti a base di pesce
Territorio: Faedo e Pressano, Trentino
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Note di degustazione
Intensives Gelb mit goldenen Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage. Intensives blumiges Aroma von Magnolie und Mimose, fruchtig mit Zitrusfrüchten und Ananas, leicht würzig, Aroma von Vanille, Haselnuss und Vanillesoße. Am Gaumen ist er elegant und schmackhaft, mit ausgeprägter Frische und Mineralität.
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Abbinamenti: lasciati ispirare
Ideal zu einem Teller Spaghetti mit Meeresfrüchten und mehr!
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Metodo di produzione
Weißweinbereitung mit Barrique-Gärung eines Teils des Chardonnays. Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte. Abfüllung und langsame zweite Gärung bei einer Temperatur von 11°C. In der Flasche reift er etwa fünf Jahre lang, wobei die Hefen regelmäßig suspendiert werden. Anschließend geht es mit der Rätselphase an den Pupitren weiter. Am Ende dieses Zyklus erfolgt das Degorgement unter Zugabe von Likör d'Expedition. Der so gewonnene Schaumwein reift weitere 6/8 Monate, bevor er vermarktet wird.