• bottiglia di Trentodoc spumante, Brut Riserva Methius, cantina Dorigati
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Dorigati

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TRENTODOC Brut Reserve "Methius" 2018 - Dorigati

TRENTODOC Brut Reserve "Methius" 2018 - Dorigati

Dieser ausschließlich in der Reserveversion hergestellte Schaumwein hebt nicht nur seinen einzigartigen Charakter hervor, sondern auch die hohe Qualität und tiefe Verbundenheit mit dem Trentino-Gebiet. Stellen Sie sich vor, Sie befinden sich in den Bergen des Trentino, in Mezzocorona, in einem unterirdischen Keller mit typischen „Tonnengewölben“ aus dem frühen 20. Jahrhundert. Hier ruhen die Methius-Flaschen für 60 Monate, was eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit garantiert und dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Einzelheiten

Jahrgang: 2018
Degorgement: 2023
Name: Trentodoc
Rebsorten: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Alkohol: 13,0% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, zu einem besonderen Anlass
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Während der Mahlzeit, Aperitif, Fischgerichte
Gebiet: Faedo und Pressano, Königsberg (Trentino)

Geschmacksnoten

Intensives Gelb mit goldenen Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage. Intensives blumiges Aroma von Magnolie und Mimose, fruchtig mit Zitrusfrüchten und Ananas, leicht würzig, Aroma von Vanille, Haselnuss und Vanillesoße. Am Gaumen ist er elegant und schmackhaft, mit ausgeprägter Frische und Mineralität.

Paarungen

Ideal zu einem Teller Spaghetti mit Meeresfrüchten und mehr!

Produktionsmethode

Weißweinbereitung mit Barrique-Gärung eines Teils des Chardonnays. Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte. Abfüllung und langsame zweite Gärung bei einer Temperatur von 11°C. In der Flasche reift er etwa fünf Jahre lang, wobei die Hefen regelmäßig suspendiert werden. Anschließend geht es mit der Rätselphase an den Pupitren weiter. Am Ende dieses Zyklus erfolgt das Degorgement unter Zugabe von Likör d'Expedition. Der so gewonnene Schaumwein reift weitere 6/8 Monate, bevor er vermarktet wird.

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