Bellaveder
TRENTODOC Brut Nature Rosè Riserva 2018 - Bellaveder
TRENTODOC Brut Nature Rosè Riserva 2018 - Bellaveder
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Tranquillo Lucchetta kümmert sich zusammen mit seinen Kindern um die Reben von Bellaveder-Hof in Faedo in der Provinz Trient. Gemäß den Praktiken des ökologischen Landbaus zielen sie darauf ab, durch eine geringe Produktion pro Hektar ein Gleichgewicht der Weinberge und qualitativ hochwertige Ergebnisse zu erzielen.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: 2018
Degorgation: 2022
Name: Trentodoc
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit zum Genießen: mit Freunden
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Aperitif, Vorspeisen, Fleischhauptgerichte, japanische Küche
Gebiet: Weingut San Lorenz, Cavedine (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Blassrosa mit feiner und anhaltender Perlage. Intensives und fruchtiges Aroma mit Noten von kleinen roten Früchten, Himbeeren und Johannisbeeren, Zitrusfrüchten, blumigen Noten von Heckenrose. Am Gaumen ist er trocken mit einem langen und anhaltenden Abgang.
Paarungen
Paarungen
Ideal als Begleitung zu einem Sushi-Abendessen.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Sanfte Pressung der ganzen Trauben und maximale Mostausbeute von 55%. Die Gärung erfolgt ausschließlich in Stahltanks. Gärung in der Flasche unter Zugabe ausgewählter Hefen zur Nachgärung. Verfeinerung und Beständigkeit auf den Hefen für 36 Monate. Degorgieren ohne Zusatz von Expeditionslikör. Ruhet weitere 6 Monate in der Flasche.
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