Bellaveder
TRENTODOC Brut Nature Reserve 2019 - Bellaveder
TRENTODOC Brut Nature Reserve 2019 - Bellaveder
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Tranquillo Lucchetta kümmert sich zusammen mit seinen Kindern um die Reben von Bellaveder-Hof in Faedo in der Provinz Trient. Gemäß den Praktiken des ökologischen Landbaus zielen sie darauf ab, durch eine geringe Produktion pro Hektar ein Gleichgewicht der Weinberge und qualitativ hochwertige Ergebnisse zu erzielen.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: 2019
Degorgement: 2023
Name: Trentodoc
Rebsorten: 100% Chardonnay
Alkohol: 12,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 6-8°C
Gelegenheit zum Genießen: mit Freunden
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Paarungen: Während der Mahlzeit, Aperitif, Fischgerichte, Schalentiere
Gebiet: Trauben von Maso Belvedere, in der Gemeinde San Michele all'Adige, und vom Weinberg San Lorenz in Cavedine (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Komplexes Aroma mit angenehmen Hefenoten mit frischen tropischen und fruchtigen Zitrusnoten. Am Gaumen ist er frisch und cremig, vollmundig, anhaltend.
Paarungen
Paarungen
Ideal zu Amberjack-Tartar mit Mangosauce und Zitronenduft.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Traditionell in Weißwein, mit sanfter Pressung der ganzen Traube und einer maximalen Mostausbeute von 60 %. Die Gärung erfolgte teils in Stahlfässern, teils in ovalen französischen Eichenfässern. Gärung in der Flasche unter Zugabe ausgewählter Hefen zur Nachgärung. Verfeinerung und Beständigkeit auf den Hefen für 36 Monate. Degorgement ohne Zusatz von Expeditionslikör. Ruhet weitere 3-4 Monate in der Flasche.
Aktie
