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Cantina Rotaliana

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Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva 2021 – Cantina Rotaliana

Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva 2021 – Cantina Rotaliana

Im Herzen der Piana Rotaliana repräsentiert die Cantina Rotaliana von Mezzolombardo die pulsierende Seele des Trentiner Weinbaus. Seit fast einem Jahrhundert vereint diese Genossenschaft mehr als 300 beitragende Mitglieder, die sich für die Aufwertung des Territoriums und seiner wertvollsten Trauben einsetzen. Die Piana Rotaliana mit ihren alluvialen Böden und ihrem einzigartigen Mikroklima gilt seit jeher als die Wiege des Teroldego, der einheimischen Rebe, die hier ihren größten Ausdruck findet. Der Trentino DOC Teroldego Superiore Riserva 2021 ist eine Hommage an die Tradition und die önologische Exzellenz des Trentino: ein Wein, der eine Geschichte voller Hingabe, Innovation und Respekt vor der Natur erzählt. Raffiniert und strukturiert ist es der ideale Begleiter für alle, die ein authentisches und unvergessliches Erlebnis suchen.

Einzelheiten

Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Trentino DOC
Rebsorten: 100 % Teroldego
Alkohol: 13,5 % vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 18-20°C
Anlass zum Genießen: Ideal für besondere Anlässe, elegante Abendessen oder thematische Verkostungen, perfekt als Begleitung zu wichtigen und intensiven Gerichten.
Typ: Rotwein
Paarungen: Perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.
Gebiet: Mezzolombardo, Piana Rotaliana (Trentino)

Geschmacksnoten

Der Teroldego Superiore Riserva 2021 hat eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen Beeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Vanille und Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, mit weichen Tanninen und einer langen Nachhaltigkeit, die mit einem harmonischen und samtigen Abgang endet.

Paarungen

Dieser Teroldego Superiore passt ideal zu geschmortem Rindfleisch, Eintöpfen und Wild wie Reh oder Wildschwein. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse, wie zum Beispiel Trentingrana oder langgereiftem Pecorino. Probieren Sie es mit einem Teroldego-Risotto für ein völlig trentinisches Erlebnis oder mit geschnittenem Rindfleisch und Steinpilzen.

Produktionsmethode

Die Teroldego-Trauben werden manuell in den ausgewählten Weinbergen der Piana Rotaliana geerntet, was garantiert, dass nur die besten Trauben für dieses Reservat verwendet werden. Nach einer längeren Mazeration, um das Maximum an aromatischen und polyphenolischen Substanzen zu extrahieren, reift der Wein mindestens 24 Monate in Eichenfässern. Dieser Prozess verleiht Komplexität, Struktur und ein elegantes würziges Bouquet. Vor der Vermarktung ruht der Wein noch in der Flasche, um Harmonie und Ausgewogenheit zu gewährleisten.

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