Villa de Varda
Teroldego Schnaps Reserve - Villa de Varda
Teroldego Schnaps Reserve - Villa de Varda
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Im Herzen der Piana Rotaliana wächst die wichtigste einheimische Rebe des Trentino, der Teroldego. Aus dieser Rebe wird der Schnaps Teroldego Reserve gewonnen, dessen Aromareichtum und Weichheit selbst die anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Kenner überraschen und erobern kann. Seit über 170 Jahren führt die Familie Dolzan die Tradition der Destillation in den wunderschönen Bergen des Trentino fort und legt dabei großen Wert auf die Natur und die alten Bergwerke.
Einzelheiten
Einzelheiten
Rebsorten: Teroldego
Alkohol: 40,0% vol.
Format: 0,20l
Serviertemperatur: 18°C
Gelegenheit zum Genießen: mit Freunden, informeller Anlass
Typ: Verbarrikadierter Grappa
Paarungen: Schokolade, Käse
Gebiet: Mezzolombardo, Königsberg (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Bernsteinfarben mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er komplex und großzügig mit Aromen von Brot, Trockenfrüchten und frisch geschälten Mandeln, reifen Früchten und Kirschen. Der Geschmack ist delikat, komplex und harmonisch, mit Röstnoten und einem Hauch von Gewürzen, Vanille, Mandel, Gianduia-Schokolade und Honig.
Paarungen
Paarungen
Probieren Sie es in Kombination mit dunkler Schokolade.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Nach sorgfältiger Auswahl der besten Trauben folgt eine langsame Destillation in Kupferbrennblasen mit diskontinuierlichem Kreislauf, typisch für das Trentino. Diese Phase, gefolgt vom Abschneiden von Kopf und Schwanz durch den Brennmeister, ist wichtig, um die wertvollen Eigenschaften und Aromen der Rebe zu bewahren. Nach der Destillation ruht der Grappa sechs Monate lang in Edelstahl, bevor er mit Quellwasser aus dem Trentino in seinem Alkoholgehalt reduziert wird und anschließend drei Jahre lang in Eichenfässern reift, wodurch er einen komplexeren und umhüllenderen Charakter erhält.
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