• bottiglia di vino bianco, Alto Adige DOC Sylvaner, cantina Abbazia di Novacella
  • Vigneto in Alto Adige, cantina Abbazia di Novacella
  • Vigneto in Alto Adige un'altra prospettiva
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Abbazia Novacella

€18,80 EUR
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Südtirol DOC "Sylvaner" 2022 – Kloster Neustift

Südtirol DOC "Sylvaner" 2022 – Kloster Neustift

Diese Geschichte hat ihre Wurzeln im Jahr 1142, als das Kloster Neustift gegründet wurde. Brände und Bauernaufstände haben die spirituellen, sozialen und vor allem landwirtschaftlichen und weinbaulichen Aktivitäten dieses Zentrums (fast) nie zum Stillstand gebracht.

Die Weinberge Südtirols, aus denen dieser Sylvaner stammt, liegen im Becken von Brixen und Girlan, zwischen 650 und 750 m über dem Meeresspiegel. Diese Lage ermöglicht es den Trauben, sich dank niedriger Temperaturen und Böden mit Moränen-, Paragneis- und Quarzitablagerungen zu einem eleganten und gehaltvollen Wein zu entwickeln.

Einzelheiten

Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorten: 100% Sylvaner
Alkohol: 13,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 8-10°C
Gelegenheit, es zu genießen: informeller Anlass
Typ: Weißwein
Paarungen: Erste Gänge, Fischgerichte
Gebiet: Neustift, Brixen (Südtirol)

Geschmacksnoten

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fruchtig mit Anklängen von Melone, Äpfeln und reifen Birnen. Am Gaumen ist er kraftvoll, mineralisch und mit einem ziemlich fetten Abgang.

Paarungen

Probieren Sie es in Kombination mit einem Teller Schlutzkrapfen, den typischen Südtiroler Kipfern mit Spinatfüllung.

Produktionsmethode

Der größte Teil des Mosts gärt und reift etwa 6 Monate lang in Edelstahlfässern, ein kleiner Teil in Akazienfässern.

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